第九十二章：這魚好嫩！

　　味覺告訴他，這分明就是一條真正的魚！

　　它有魚的鮮味，有炸魚的口感，還有炸魚的形狀。

　　如果不是提前告訴他，這是豆腐做的，他真的會以為這是一條真正的炸魚！

　　但即便是知道這是豆腐做的，在吃的時候，他依然會產生自己在吃炸魚的錯覺，這讓他很不習慣,但卻又極為新奇。

　　“哇！”

　　一旁的兒子也吃了一口,頓時驚訝讚歎：“這魚好嫩！”

　　被兒子提醒,中年男人這才注意到這魚的口感嫩得不像話。

　　在咬破外面的酥殼後，牙齒就迅速切開了魚的身體。

　　沒有任何骨頭或者魚刺的阻礙，整個魚的身體裡，都滿是嫩滑到極致的肉。

　　不對，應該是豆腐。

　　中年男人看著咬斷後的豆腐魚的橫截面，忍不住讚歎：“這豆腐感覺快趕上玉子豆腐那麼嫩了。”

　　玉子豆腐又叫雞蛋豆腐，雖然名字叫豆腐，但原材料裡卻沒有大豆，只有水，雞蛋，植物蛋白，食用鹽和添加劑。

　　這種豆腐的特點就是嫩，甚至會接近果凍的嫩滑。

　　不過這中年男人顯然是被豆腐魚外酥裡嫩的口感驚豔到了，所以才會這麼類比。

　　李逸製作的南豆腐並沒有玉子豆腐那麼嫩，如果是那麼嫩，就不好雕刻了。

　　這中年男人之所以會產生吃玉子豆腐的錯覺，是因為他吃得夠及時，豆腐魚外表的酥殼還沒有完全被泡軟，所以才和內部的豆腐形成了鮮明的對比，讓內部豆腐的嫩滑更為凸顯。

　　中年女人也拿起湯匙嚐了一口，頓時被驚豔得捂住了嘴巴。

　　將口中的魚嚥下，她才好奇問：“為什麼我感覺好像真的在吃魚一樣？好神奇啊！”

　　秦蘭不知道怎麼回答，於是就轉頭求助的看向了走廊口。

　　吳壘幾人正站在那邊，看著這邊流口水。

　　見秦蘭看過來，他們趕忙讓開身位，把李逸推了出來。

　　“那是因為這道菜的芡汁是用素高湯勾調出來的。”

　　李逸解釋：“這道菜的鮮味物質主要來自於素高湯裡的海帶、昆布等等的海產品，所以湯裡會自帶海產品的腥鹹味。