李逸蔡毅 作品
第一百一十六章：受打擊的隋便
劉藝菲沒說話，她好奇的看著李逸。
李逸正靜靜的看著大家七嘴八舌的討論，嘴角掛著笑意。
隋便也注意到了李逸嘴角的笑意，不禁疑惑問：“你笑什麼？”
“挺好的。”
李逸笑道：“任何技藝的精進，就是在這樣的頭腦風暴裡誕生的，能跳出框架做出大膽假設，這本身就是值得讚揚的。”
但隋便對他這話卻不是很滿意：“我這怎麼能叫大膽假設呢？我這方法本來就比你這方法好，難道我說得不對嗎？”
李逸笑著搖了搖頭：“想法是好的，但對成菜沒什麼幫助。”
“怎麼可能？”
隋便不服氣：“你說說為什麼？我怎麼就不信呢？”
李逸笑了笑，解釋：“套雞皮只是原材料預處理階段的準備工作，這道菜的做法，是要放在高湯裡一點點煨熟的。”
“所以呢？”
隋便還是不理解他的意思。
李逸見他這都還聽不明白，只能說得更直白了點：“魔芋，不入味。”
“……”
這次，隋便終於聽明白了。
他低頭沉默了幾秒，才抬頭幽怨的衝李逸說道：“我恨你…”
“什麼意思啊？”
吳壘聽不明白：“我覺得還挺合理的啊？”
“在我想象中也挺合理的，但確實，我沒考慮到，魔芋它不入味。”
隋便嘆了口氣，解釋：“魔芋是一種膠狀體，它不太進得去味道，平時不管是炒著吃也好，涮火鍋也好，都得靠油來給它掛味兒。
如果按照我說的這種方法來做，魔芋就把雞包裹得太嚴實了，一點縫隙都沒有，用高湯煨的話，湯都被魔芋隔絕在外面了，裡面進不去味道，是不會好吃的。
像李逸這樣先掏皮，再往裡填充食材，就會留出足夠的縫隙，讓更多的高湯進入裡面，煨進去味道，這樣做出來的東西才好吃。”
吳壘聽著他的解釋，連連搖頭：“我光是聽著頭都要大了，要是讓我做，我估計一輩子都做不出來！”
“正常。”
隋便有點受打擊，嘆道：“說得好像我能做得出來一樣。”
李逸聞言，笑道：“別這麼說，可以做簡易版的嘛！你說的這種掛蠟法，其實也不錯，你可以多扎點眼兒，多少還是能進去一些味道的。”
說著，他看向鏡頭：“這種方法比較簡單，上手性比較強，大家在家裡也可以試著做一下。”
李逸正靜靜的看著大家七嘴八舌的討論，嘴角掛著笑意。
隋便也注意到了李逸嘴角的笑意，不禁疑惑問：“你笑什麼？”
“挺好的。”
李逸笑道：“任何技藝的精進，就是在這樣的頭腦風暴裡誕生的，能跳出框架做出大膽假設，這本身就是值得讚揚的。”
但隋便對他這話卻不是很滿意：“我這怎麼能叫大膽假設呢？我這方法本來就比你這方法好，難道我說得不對嗎？”
李逸笑著搖了搖頭：“想法是好的，但對成菜沒什麼幫助。”
“怎麼可能？”
隋便不服氣：“你說說為什麼？我怎麼就不信呢？”
李逸笑了笑，解釋：“套雞皮只是原材料預處理階段的準備工作，這道菜的做法，是要放在高湯裡一點點煨熟的。”
“所以呢？”
隋便還是不理解他的意思。
李逸見他這都還聽不明白，只能說得更直白了點：“魔芋，不入味。”
“……”
這次，隋便終於聽明白了。
他低頭沉默了幾秒，才抬頭幽怨的衝李逸說道：“我恨你…”
“什麼意思啊？”
吳壘聽不明白：“我覺得還挺合理的啊？”
“在我想象中也挺合理的，但確實，我沒考慮到，魔芋它不入味。”
隋便嘆了口氣，解釋：“魔芋是一種膠狀體，它不太進得去味道，平時不管是炒著吃也好，涮火鍋也好，都得靠油來給它掛味兒。
如果按照我說的這種方法來做，魔芋就把雞包裹得太嚴實了，一點縫隙都沒有，用高湯煨的話，湯都被魔芋隔絕在外面了，裡面進不去味道，是不會好吃的。
像李逸這樣先掏皮，再往裡填充食材，就會留出足夠的縫隙，讓更多的高湯進入裡面，煨進去味道，這樣做出來的東西才好吃。”
吳壘聽著他的解釋，連連搖頭：“我光是聽著頭都要大了，要是讓我做，我估計一輩子都做不出來！”
“正常。”
隋便有點受打擊，嘆道：“說得好像我能做得出來一樣。”
李逸聞言，笑道：“別這麼說，可以做簡易版的嘛！你說的這種掛蠟法，其實也不錯，你可以多扎點眼兒，多少還是能進去一些味道的。”
說著，他看向鏡頭：“這種方法比較簡單，上手性比較強，大家在家裡也可以試著做一下。”