第一百二十一章：【洞天福地】

　　說著，他看向了李逸，嘆道：“說得嚴重點，這些菜，如果李逸不做的話，那就真失傳了。”

　　“你又架我。”

　　李逸笑著打趣。

　　“這不是架伱，我是認真的。”

　　隋便嚴肅道：“今天要不是到這裡來，我還真見識不到這麼頂級的廚藝，這道【吉祥納福】，我估計想都未必想得到，更別提做了。

　　你是真的在傳承這些東西的人，單說這點，我就佩服你！”

　　黃小明聽到這裡，也插話道：“所以真的要感謝逸哥，要不是逸哥，我們這輩子恐怕都沒機會吃到這麼好吃的菜。”

　　吳壘聞言，端起手中的茶杯嚷嚷：“逸哥，我以茶代酒，敬你一杯！”

　　“用不著。”

　　李逸笑道：“回頭幫我多幹點活兒，就算是幫我忙了。”

　　“沒問題！”

　　吳壘拍著胸口保證：“有什麼力氣活都交給我！絕對幫你辦得服服帖帖的！”

　　他故作豪爽的樣子逗得大家都笑了起來，氣氛再度歡樂。

　　“逸哥。”

　　劉藝菲指著造型像山嶽一樣的紫砂壺，問：“這道菜是什麼啊？”

　　其他人也注意到了這道造型奇特的菜，被勾起了好奇心。

　　劉雲驚訝問：“這也是道菜嗎？我還以為是個擺件呢！”

　　“是一道菜，就是菜單上的洞天福地。”

　　李逸解釋：“這個紫砂壺的造型是山峰，裡面的豆漿就象徵著石中乳，古人認為石中乳是延年益壽的補品，所以這道菜就叫做【洞天福地】了。”

　　說著，他就站起身，將紫砂壺拎了起來，露出了下方還在燃燒的燭火。

　　“這道菜的做法有點像姜撞奶，但脫胎自豆腐腦的製作方法，現衝現吃。”

　　他一邊說著，一邊將茶壺旁的小碗拿了一個出來，放在了桌上。

　　碗底有一些水跡，他指著水跡解釋：“這不是沒洗乾淨，是特意化的一些內酯溶液。

　　內酯全稱叫葡萄糖酸內酯，和做豆腐用的鹽滷、石膏一樣，也是一種凝固劑。

　　但鹽滷和石膏的化學性質屬於鹽，而內酯屬於酸。

　　用內酯做的豆腐腦會更加光滑細嫩，口感會比較好。”

　　說話間，他就拎著紫砂壺，將紫砂壺中被燭火保持在九十度以上的豆漿，倒進了小碗中。