李逸蔡毅 作品
第一百八十三章：手抓羊肉
隨後李逸就取出了剛剛分骨頭的斬骨刀來，沿著劃開的縫隙，依次下刀。
鋒利的斬骨刀輕輕鬆鬆就將羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的橫截面。
被斬開的羊排肉色澤紅潤，外層包裹著一層厚薄均勻的嫩油，頂端還能看到白色的脆骨。
李逸將羊排放在了托盤裡，然後取出了一袋粗鹽，加了勺肉湯化開，澆在了羊排上。
在煮肉的時候，李逸並沒有放太多的鹽。
鹽放太多，會導致滲透壓改變，讓肉中的水分析出太多，導致肉質變得太老。
所以，西域當地的老牧民在煮羊肉的時候，一般都只放一點鹽，給個底口，等到出鍋以後，再澆上鹽水，補夠鹽味。
這樣可以在最大程度上保持肉質的鮮嫩和風味。
隨手切了一個白洋蔥，將其切成細絲，灑在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。”
吳壘拎著筷子，端著碗，就湊了過來，伸著脖子瞅著托盤裡的羊排傻樂：“哈哈哈！大羊排！”
“你還要吃啊？”李逸笑問：“今天的熱量超標了沒？”
“只吃肉沒事兒，大不了再多跑一個小時。”
吳壘嘿嘿笑著，就將碗伸了過來。
李逸笑著搖了搖頭，這小子是徹底放棄底線了。
不過他也不是唯一一個，黃小明也端著碗，在後面排著隊。
給吳壘夾了一根，李逸衝後面的黃小明問：“你要一根還是兩根？”
“我要兩根吧！”
黃小明盯著肥嫩的羊排，笑道：“這麼好的羊肉，也不是每天都能吃到，當然要吃過癮了。”
聽到他的話，剛要走開的吳壘忽然就把碗又伸了回來：“我也要兩根！”
李逸見狀，就又夾了一根給他。
託著裝了兩根羊排的碗，吳壘就喜滋滋的來到了一旁。
蔡師傅來到了近前，給羊排拍著特寫。
“看！怎麼樣？有沒有食慾？”
吳壘向鏡頭炫耀著自己的羊排。
但直播間觀眾看著羊排清淡的色澤，卻產生了質疑。
“真的是清水煮羊肉啊？不調個料汁的？”
“看顏色好寡淡啊！這能好吃？”
“不會就這樣白嘴吃吧？好歹配個蒜汁吧！”
“不是，看這樣子，我是真沒什麼胃口。”
看到觀眾質疑的彈幕，吳壘瞪大了眼睛：“你們居然覺得不好吃？這羊肉聞起來有多香你們知道嗎？哦…不好意思，忘了你們聞不到味道。”
鋒利的斬骨刀輕輕鬆鬆就將羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的橫截面。
被斬開的羊排肉色澤紅潤，外層包裹著一層厚薄均勻的嫩油，頂端還能看到白色的脆骨。
李逸將羊排放在了托盤裡，然後取出了一袋粗鹽，加了勺肉湯化開，澆在了羊排上。
在煮肉的時候，李逸並沒有放太多的鹽。
鹽放太多，會導致滲透壓改變，讓肉中的水分析出太多，導致肉質變得太老。
所以，西域當地的老牧民在煮羊肉的時候，一般都只放一點鹽，給個底口，等到出鍋以後，再澆上鹽水，補夠鹽味。
這樣可以在最大程度上保持肉質的鮮嫩和風味。
隨手切了一個白洋蔥，將其切成細絲，灑在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。”
吳壘拎著筷子，端著碗，就湊了過來，伸著脖子瞅著托盤裡的羊排傻樂：“哈哈哈！大羊排！”
“你還要吃啊？”李逸笑問：“今天的熱量超標了沒？”
“只吃肉沒事兒，大不了再多跑一個小時。”
吳壘嘿嘿笑著，就將碗伸了過來。
李逸笑著搖了搖頭，這小子是徹底放棄底線了。
不過他也不是唯一一個，黃小明也端著碗，在後面排著隊。
給吳壘夾了一根，李逸衝後面的黃小明問：“你要一根還是兩根？”
“我要兩根吧！”
黃小明盯著肥嫩的羊排，笑道：“這麼好的羊肉，也不是每天都能吃到，當然要吃過癮了。”
聽到他的話，剛要走開的吳壘忽然就把碗又伸了回來：“我也要兩根！”
李逸見狀，就又夾了一根給他。
託著裝了兩根羊排的碗，吳壘就喜滋滋的來到了一旁。
蔡師傅來到了近前，給羊排拍著特寫。
“看！怎麼樣？有沒有食慾？”
吳壘向鏡頭炫耀著自己的羊排。
但直播間觀眾看著羊排清淡的色澤，卻產生了質疑。
“真的是清水煮羊肉啊？不調個料汁的？”
“看顏色好寡淡啊！這能好吃？”
“不會就這樣白嘴吃吧？好歹配個蒜汁吧！”
“不是，看這樣子，我是真沒什麼胃口。”
看到觀眾質疑的彈幕，吳壘瞪大了眼睛：“你們居然覺得不好吃？這羊肉聞起來有多香你們知道嗎？哦…不好意思，忘了你們聞不到味道。”