第二百一十章：東北麻辣燙

　　劉藝菲笑而不語，她還蠻喜歡這種氛圍的。

　　很快，老闆就把三人的麻辣燙做好，送了過來。

　　老闆娘則端著鍋包肉和大拉皮放到了桌上，笑著招呼：“你們先吃著，我讓你叔再炒個溜肉段。”

　　“不用了姨，吃不了了！”

　　趙金麥回頭說著。

　　但老闆娘頭也不回：“吃不完打包！”

　　趙金麥無奈的攤了攤手：“沒辦法，咱東北人就是這麼熱情。”

　　李逸已經在拆筷子了。

　　他聞著面前麻辣燙飄散的麻辣濃郁的香氣，看著上面厚厚一層，已經蓋住了下方食材的麻醬、白糖、蒜汁，醋，辣椒油等調料，吞嚥了口口水。

　　“這就是東北麻辣燙的風格，就是要料足，才夠味道。”

　　趙金麥也拿過一雙筷子，插進了麻辣燙上方厚厚的醬料裡，用力挑起了下方的蔬菜和方便麵，一邊衝李逸和劉藝菲說道：“要先拌勻才好吃。”

　　李逸沒有多說，也用筷子將麻辣燙拌了幾下，待到調料都融進了湯裡後，他就夾起了一根土豆粉，吹了下，放入了口中。

　　酸，甜，鹹，辣，所有的味道都掛在了土豆粉上，豐富，厚重，一口就上頭。

　　不錯，過癮！

　　李逸又夾起了一筷子，大口吃了起來。

　　趙金麥見他吃得香甜，忍不住回頭看了眼後廚忙碌的老闆和老闆娘，才壓低聲音，衝李逸小聲問：“逸哥，這麻辣燙吃起來雖然很好吃，但和你做的菜比起來，我覺得還是稍微差了一點，為什麼你吃得這麼香？

　　咱們在餐廳的時候，你吃那些菜的時候，我也沒見你吃得這麼香呀？”

　　“那不一樣，術業有專攻，定位也不同。”

　　李逸放下筷子，接過了劉藝菲遞過來的兩張紙巾，擦了擦汗，說道：“我做的那些菜，如果讓這家店的老闆來做，那肯定做不了。

　　但這種麻辣燙的味道，我也做不出來，因為我已經習慣了調料之間的精細搭配，追求一增一減之間的微妙尺度。

　　可家常菜吃的就是家常味兒，要的就是這種不拘一格的灑脫，這也是我未來努力的方向。”

　　如果按照春秋匠人的職業水準劃分，他的廚藝水平，應該在名師和大師之間，但還沒有達到【家】的境界。