李逸蔡毅 作品
第三百零八章:土豬
疑惑之下,他回憶了下,想起了師和家的概念。
隨即,他就釋然了。
匠指以工為藝,謀生求存。
師指開枝散葉,傳藝惠人。
家指開宗立派,自成一體。
他目前的技藝的確算是很不錯了,各種廚藝基本功都已經十分紮實,很多菜也都能做得得心應手了。
但按照春秋時期的匠人等級劃分標準,要想稱之為師,需要開枝散葉,傳藝惠人。
敝帚自珍,一心牟利之人,的確稱不得師。
至於可以開宗立派的名家、大家,他差得就更遠了。
現在的他還處於學習階段,還沒有歸納總結出自己的一套廚藝理論,自然就稱不上開宗立派,自成一體了。
這應該也是他在夢境空間中學了那麼多次廚藝,職業卻依然是【廚師】的緣故。
他可能技藝已經達到了師的境界,但他卻沒有開枝散葉,傳藝惠人的舉動,所以才一直卡在【廚師】的級別。
這一次,他和高郵當地領導合作舉辦美食節,允諾要無償教當地廚師、小商販製作菜餚和小吃。
或許這決定恰好滿足了開枝散葉,傳藝惠人的師者要求,職業等級才因此成功進階。
意識到這點後,李逸心情有些複雜。
沒想到他誤打誤撞,居然蒙對了職業提升的方向。
這麼說來,他選擇做美食節,是一個正確的選擇。
這樣既算是傳藝惠人,也的確可以讓更多的食客品嚐到他的手藝。
不過要想提升到“家”的境界,難度還是很大。
開宗立派的前提,是將行業技藝全部融會貫通,才能站在前人的肩膀上,找到新的方向,自成一派。
他能將竹編技藝提升到【竹藝名家】的水平,也是因為身處在春秋時期,竹編技藝發展初期,而且他又藉助了現代美學和技藝的開發,佔了便宜。
否則他根本不可能在短短三十年的時間裡,就將竹編技藝提升到【竹藝名家】的等級。
這樣看來,如果他想把廚藝也提升到“家”的境界,他要學的東西,還有很多。
收攏思緒,他返回了現實。
窗外天色仍暗,他躺在床上,回憶著夢境空間中的經歷。
千叟宴老人的事兒,只能讓節目組負責聯繫了。