第三百五十六章：桃紅四物湯

　　豬腳已經被燉到快要融化了，表面的肉皮和脂肪，以及下方的筋膜，都已經化為了柔嫩的膠質，入口的口感就像是果凍一般。

　　而上方裹滿的蘸料，更是像一團美味炸彈，在劉藝菲的舌尖瞬間爆開。

　　紅油混著鹽和白糖，將肉香和脂香凸顯得鮮明無比。

　　跟著，後續的花椒香氣，海椒香氣，蔥香，蒜香就一起跟了出來。

　　彷彿伴舞的舞者一般，襯托著肉香和脂香，混合成了複雜的複合香味。

　　你中有我，我中有你。

　　鹽和糖將肉中的鮮味物質提到了極致。

　　用微火炒至焦酥的油酥豆瓣，釋放著發酵豉香和辣椒混在一起的複合香辣味。

　　炒熟微糊的海椒面，又是另一種熱濛濛的辣椒香氣。

　　上好的青花椒麵像是給舌苔接通了電源，入口後，就是一陣微電掠過了舌面。

　　至於其他的作料，互相組合搭配，也釋放出了千變萬化，卻又和諧共融的奇妙滋味。

　　品嚐了一口蹄花後，劉藝菲反倒被這碗蘸水驚豔到了。

　　這蘸水，就是拿去蘸鞋墊也好吃啊！

　　她甚至感覺可以不吃蹄花，只吃蘸水，就能吃光一碗米飯！

　　為了繼續體驗蘸水的奇妙滋味，她迫不及待的又夾起了一塊蹄花，送入了口中。

　　這次，她夾到的是一根蹄筋。

　　蹄筋的樣子看上去有些像竹筍，整體呈半透明的色澤，比肉皮和脂肪更像果凍。

　　在裹滿蘸料後，她就將蹄筋送入了口中。

　　就像是咬到了一口柔韌的軟糖，蹄筋還保留著一絲韌性，但卻一點也不顯得硬。

　　在牙齒輕咬下，很容易就被咬開了。

　　和軟糖一樣，蹄筋的口感有些粘牙，膠質感十足。

　　一口嚥下，劉藝菲舔了舔嘴唇，卻發現嘴唇都已經開始有點粘連了。

　　端起碗來，喝了口湯潤了潤，劉藝菲就再次探出了筷子。

　　這一次，她夾起了一根骨頭。

　　那是豬蹄後端的長骨，兩端圓潤，靠近腳尖的一端還長著很多筋膜，也被燉成了半透明狀，像是泡發的銀耳一樣。

　　劉藝菲夾著骨頭，蘸了蘸料汁，就將帶著筋的一端送入口中，輕輕吮吸著。

　　筋膜已經被燉得快要融化了，外層部分一吸就脫落了下來。