李逸蔡毅 作品
第四百四十八章：開~殺！
“而且吃完以後，嘴裡還有種回味的甜。”
吳璇儀也跟著問：“那是什麼甜味啊？不像糖也不像蜂蜜。”
“就是炒米粉的味道。”
李逸解釋：“我用的是煮熟的秈米，秈米的直鏈澱粉含量比較高。
直鏈澱粉易溶於水，容易糖化，你口水中的澱粉酶把澱粉催化水解成了麥芽糖，所以就感覺到甜了。
你平常如果空口吃白飯，嚼到最後，也是可以嚐到甜味的，那種回甘就是白飯的甜。”
“澱粉？白飯的甜？”
吳璇儀回憶著，若有所思：“好像是，感覺是有點像米飯的味道。”
楊韶越也回憶了下，疑惑問：“我也空口吃過白飯，感覺那個甜味也沒這麼明顯啊？”
李逸把剩下的炒米餅收攏了起來，隨口解釋：“這個餅的硬度比較高，所以你只能一點點的吃，這樣會增加澱粉酶分解澱粉的效率，吃起來就會感覺比較甜了。”
“好吧。”
楊韶越見他收炒米餅，趕忙問：“你要幹嘛？這個還燙呢！晾涼了再收啊？”
“還晾？”
李逸瞅了她一眼：“再晾一會兒我怕被你們吃完了。”ζΘν荳看書
“怎麼會呢？瞧不起誰呢？”
楊韶越還想嘴硬幾句，但看李逸真要封口了，她趕忙拉住了李逸，仰頭哀嚎：“逸哥，求你了，再給我一塊吧！就當時可憐可憐孩子吧！”
“……”
李逸被她的厚顏無恥打敗了，只能打開封口，給了她一塊，一邊提醒：“這個熱量不低的，真不能多吃，而且吃得太多，也還是會上火的。”
“知道了，就吃最後一塊。”
楊韶越接過炒米餅，捧在掌心，像是在看著稀世珍寶，感嘆：“這玩意兒誰研究的呢？我真是徹底被圈粉了。
逸哥，我走之前，你得幫我做一點，我要帶回去給我媽嚐嚐。”
“你看我忙得過來嗎？”
李逸沒好氣的看著她：“想吃就來學著做，學會了自己做好帶走。”
“沒問題！”
楊韶越瞬間豪情萬丈：“今天我必把它拿下！不睡覺也要學！”
她下定決心做事的時候，還是很努力的。
經過李逸的指導，和一番努力練習，她居然真的學會了【炒米餅】的做法。
當親口品嚐到自己做的【炒米餅】後，她開心得直接跳了起來：“太好了！以後追劇不愁沒零食了！”
吳璇儀也跟著問：“那是什麼甜味啊？不像糖也不像蜂蜜。”
“就是炒米粉的味道。”
李逸解釋：“我用的是煮熟的秈米，秈米的直鏈澱粉含量比較高。
直鏈澱粉易溶於水，容易糖化，你口水中的澱粉酶把澱粉催化水解成了麥芽糖，所以就感覺到甜了。
你平常如果空口吃白飯，嚼到最後，也是可以嚐到甜味的，那種回甘就是白飯的甜。”
“澱粉？白飯的甜？”
吳璇儀回憶著，若有所思：“好像是，感覺是有點像米飯的味道。”
楊韶越也回憶了下，疑惑問：“我也空口吃過白飯，感覺那個甜味也沒這麼明顯啊？”
李逸把剩下的炒米餅收攏了起來，隨口解釋：“這個餅的硬度比較高，所以你只能一點點的吃，這樣會增加澱粉酶分解澱粉的效率，吃起來就會感覺比較甜了。”
“好吧。”
楊韶越見他收炒米餅，趕忙問：“你要幹嘛？這個還燙呢！晾涼了再收啊？”
“還晾？”
李逸瞅了她一眼：“再晾一會兒我怕被你們吃完了。”ζΘν荳看書
“怎麼會呢？瞧不起誰呢？”
楊韶越還想嘴硬幾句，但看李逸真要封口了，她趕忙拉住了李逸，仰頭哀嚎：“逸哥，求你了，再給我一塊吧！就當時可憐可憐孩子吧！”
“……”
李逸被她的厚顏無恥打敗了，只能打開封口，給了她一塊，一邊提醒：“這個熱量不低的，真不能多吃，而且吃得太多，也還是會上火的。”
“知道了，就吃最後一塊。”
楊韶越接過炒米餅，捧在掌心，像是在看著稀世珍寶，感嘆：“這玩意兒誰研究的呢？我真是徹底被圈粉了。
逸哥，我走之前，你得幫我做一點，我要帶回去給我媽嚐嚐。”
“你看我忙得過來嗎？”
李逸沒好氣的看著她：“想吃就來學著做，學會了自己做好帶走。”
“沒問題！”
楊韶越瞬間豪情萬丈：“今天我必把它拿下！不睡覺也要學！”
她下定決心做事的時候，還是很努力的。
經過李逸的指導，和一番努力練習，她居然真的學會了【炒米餅】的做法。
當親口品嚐到自己做的【炒米餅】後，她開心得直接跳了起來：“太好了！以後追劇不愁沒零食了！”