第七百一十三章：宗師氣度

　　嗅覺和味覺是有直接關聯的，技藝精湛的廚師甚至可以只用聞就分辨出菜的味道，用的作料，配比。

　　但同樣的，一旦嗅覺失靈，味覺也會跟著一起失靈，唇亡齒寒，嗅消味散。

　　在聞到這股濃郁的香氣之後，戴隴就已經可以確定，這道菜的味道絕對是今天的幾道菜裡最出眾的。

　　就像李逸說的，大素要用大葷做，這道菜的材料是豆腐，以及一勺熱油。薆荳看書

　　想要把它做得好吃，那麼就要在看不到的地方下足功夫才行。

　　這道菜除了那片猴頭菇之外，沒有其他任何配菜，也沒有任何明顯的調料。

　　所以李逸才用高湯來浸泡，隔水燉煮，把鮮味全部燉進豆腐裡。

　　但在戴隴看來，李逸澆上去的那勺料油，才是這道菜的精華所在。

　　原本的那塊豆腐猴腦，雖然聞著味道肯定不錯，但卻並沒有超出戴隴的認知。

　　可那勺料油澆在豆腐猴腦上之後，一股獨特的香氣就突然出現了。

　　這股味道有種特殊的香氣，戴隴當了一輩子廚師，卻也分辨不出它的來源。