第16章 小雜海和奄仔蟹

　　“啊哈。”

　　“奄仔蟹。”

　　趙大海抓起青蟹，仔細一看，非常高興。

　　青蟹在不同的季節和不同的生長階段包括不同生長成熟程度，分黃油蟹、肉蟹、水蟹和膏蟹等等。青蟹一開始生長的階段，沒多少肉，水分更多，這是水蟹，沒肉但是鮮甜，繼續長大，肉質緊實，成了肉蟹，繼續長大，有了膏，就是膏蟹。

　　青蟹在肉蟹的階段後，繼續成長，慢慢發育成熟，可以繁殖但還沒有繁殖的母蟹就是奄仔蟹，相當於沒有出嫁的黃花大閨女，整隻蟹都是脂膏，甚至如同半流沙質，與此同時，皮殼軟，肉質鮮嫩甜美。

　　趙大海這一回提前準備好了繩子，用不著扯藤蔓，仔細綁好放進網袋，打著電筒，繼續往前走，運氣來了擋不住，整個下午費了老大的力氣只找到一隻青蟹，晚上不過一個小時抓了五隻青蟹，別看著個頭不大，都是六七兩的樣子，但全都是奄仔蟹，價格比得上一斤半的老青蟹。

　　趙大海繼續往前走，有了好收穫，疲憊一下消失不見，再過兩個小時，潮水開始漲起來，現在是黃金時間段，青蟹都出來找吃的，得要抓緊時間，儘可能多抓。