152 約會 撈汁海鮮

 除了餅乾，還要帶上麻薯紫薯蛋黃酥，薯片瓜子蘭花豆。 

 說著說著情緒漸漸好起來。 

 外出約會必備零食，她最近有好多喜歡的小零食，平日不敢放開了吃，出去玩就不用在意了，一定要吃個爽！ 

 沒有什麼是大吃一頓解決不了的！ 

 沈菡碎碎念地數著：“前兩天我讓膳房用泡椒醃的鴨翅和雞腳，特別好吃。還有之前直隸送過來的釘螺、八帶和柔魚，膳房有個直隸的廚子，特別會料理海鮮。” 

 沈菡很喜歡吃海鮮，各種魚蝦蟹螺，扇貝生蠔蛤蜊，魷魚八帶海蜇等等，她全都很喜歡。 

 煎炸烹炒，醃烤涼拌，海鮮真是美味啊！ 

 但就像之前說的，宮裡能吃到的海鮮種類不是特別多。 

 ——並非是因為運輸不便。 

 沈菡在很早以前也以為宮裡不吃海鮮是因為現在交通不發達，海鮮運到京裡容易死還容易腐爛。 

 但隨著她後來吃到盛京的四季魚貢，吃到南苑自己養的蝦，吃到……鰣魚後，她就知道運輸困難對皇室來說，根本就不是問題。 

 鰣魚，特別是長江流域的鰣魚一直極負盛名，被稱為“魚中之王”，與長江刀魚、河豚並稱長江鮮。 

 長江鰣魚之貢，是宮中眾多進貢食材中最勞師動眾的。 

 鰣貢北上是自明永樂遷都後起，每年的捕撈和運輸都需要耗費大量的時間與人力。 

 明時南京至北京的貢鮮船共一百六十二艘，其中上下兩層皆用冰塊覆蓋的冰船有四十六艘，鰣魚冰船就佔十四艘。 

 貢鮮船沿京杭大運河北上，船隊浩浩蕩蕩，嚴重影響其他往來商船。 

 清立國後沿襲了明朝的納貢制度，並未廢除鰣貢。 

 沈菡第一次吃到長江鰣魚驚豔無比，肉質極其鮮美，連魚鱗都脂香四溢。 

 不過聽完這魚的來歷後，她覺得自己真的是在吃金子。 

 ——也是從那時起，她才真正明白，為什麼說‘皇家，是以天下奉一人’。 

 鰣貢雖美，然勞民傷財，搞得民怨沸騰。 

 康熙二十二年，山東按察司參議張能鱗仗義執言，奏請免貢鰣魚。 

 他在摺子中道鰣魚自江南揚子江至京，二千五百餘里，每十里一塘，整個過程要準備千餘匹馬，役夫數千人…… 

 玄燁看了他的摺子後深有感觸，下令禁止鰣貢。 

 但這事兒進展的竟然並不順利。 

 玄燁嘆氣：“看著是勞民傷財，但每年卻也有不少人家指著這個吃飯。朕一下子都給廢了，讓這些人怎麼辦？” 

 所以直到今天，雖然鰣貢的數量逐年減少，但仍未完全廢止。 

 總之，運輸困難不是宮中少海鮮的主要原因。 

 玄燁看著眼前這些五花八門的小海鮮：“咱們滿洲一向以肉食為主，朕打小兒就沒在御膳房吃過這些東西。”滿洲廚子沒人會做。 

 玄燁看她吃得津津有味，自己也拿了一個：“也就是朕跟著你吃，他們不怕擔責任。平常朕若是不主動要，膳房縱有，也不敢給朕吃這些。” 

 沈菡點頭：“我也不敢給你打包票啊，有時候乾淨的海鮮，吃完也不見得就不鬧肚子。”不過擔責就擔責吧，他還不至於因為這種事生氣。