第80章 採摘穀雨茶

    穀雨茶是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。

    因為溫度適中，雨量充沛，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，製出的茶葉滋味也更加鮮活，香氣怡人。

    按說穀雨茶除了採摘嫩芽外，還有一芽一嫩葉和一芽兩嫩葉的。

    白凝香為了把茶葉品質徹底分開，穀雨茶只採一芽一嫩葉，這樣的茶葉泡在水裡就像展開的旌旗，被稱為旗槍。

    從形狀到口感都無可挑剔。

    至於一芽兩嫩葉的茶，實際上已經屬於三春茶了，也就是立夏之前，穀雨之後採摘，因為它的形狀像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌，滋味同樣不容小窺。

    明前茶被稱之為‘蓮心’，因為產量少，滋味鮮嫩，被愛茶人士稱之為茶中極品。

    很多人為了嘗一口鮮，不惜一擲千金。