第162章 魚躍龍門

　　斑紋雞比正常的野雞要大一倍，肉質更硬，不用高壓鍋煮上好幾個小時都爛不了，而且雞肉的味道很不一般，比不過其他的野雞。

　　雞肉不好，但這種雞的雞血卻和其他野雞不同，這種雞肉的雞血不僅沒有那麼濃的腥味，反而還帶著一股清香。

　　孫家幾代人，用過數不清的雞血，最終選出這一種雞血來做他們最上等的雞血湯，也就是隻有極少數人，或者最最重要外賓才能品嚐到的雞血湯，一般的人根本吃不到。

　　而且這種野雞很難捕到，數量很少，好在這種野雞不是保護動物，不然孫家根本沒有辦法去做這樣的雞血湯。

　　他們在汴京賣的雞血，只是普通的散養雞，給重要客人用的，則是另一種特殊養出來的雞，這種雞也是散養，但吃的卻不是普通的東西，普通食物根本不給它，連雞吃的都是無公害的自然食物，最終養出來的雞，雞血才更純正。

　　之前孫二的兩場比賽，其實用的都是後一種雞血，這次為了保證比賽勝利，特意將壓箱底的，最好的雞血拿了出來，這也是他之前自信的來源。

　　在之前，他的名次不如古爭，但卻敢說出大話一定能贏過古爭，這就是他的底氣。

　　孫二的雞血湯讓眾多評委不住點頭，不愧是百年老湯，百年老湯中蘊含的那種醇香，是其他香味所無法相比的。

　　就好像陳年佳釀，七十年的陳酒，和十年的陳酒相比，味道肯定不同。

　　前三個完成比賽的，做的都是比較簡單的食物，古爭的蛋炒飯，王師傅的天面，孫二的雞血湯，做起來都不復雜，半個小時內都可以完成，其他人做的則相對都複雜一些，時間也更久一些。

　　古爭完成了比賽，正好有時間，去看看別人做出的美食。

　　能進入決賽的，可都是有著很大的影響力的一方名廚，每個人都有自己的特色。

　　這會古爭的眼睛就盯著25號，25號的主料是石斑魚，而且是很不錯的海紅斑，魚的塊頭很大，這麼大的海紅斑並不多見。

　　石斑魚很出名，是一種低脂肪，高蛋白，味道鮮美的海魚，海紅斑又是石斑之中的佼佼者，普通的海紅斑每斤都好幾百，25號所用的海紅斑比普通海紅斑又大了好幾倍，價格會更高。