二蛇 作品
第兩百五十一章 轟動世界的經典之作
以前，那是甜粽的天下。
它曾經被人稱為“仙人之食”，在史料中，甜粽最早可見於北魏，《食次》有記，“用秫稻米末，絹羅，水、蜜溲之……以棗、慄肉上下著之遍……”
此時的粽子是甜的，明顯可以看到是用蜜和棗一起做餡料。
到了唐朝，甜粽更是宮廷佳品，地位極高。唐朝人燒尾宴（敬獻唐皇的宴席）裡有一道菜:“賜緋含香粽”，食用時用蜂蜜淋上。
宋朝各種史料裡，紅棗、柿子幹、胡桃仁、紅豆都能入粽……蘇東坡寫過:“時於粽裡得楊梅”，粽子裡有楊梅，甜酸相間。
於是，甜粽就一直佔據著端午節的至上地位。
直到明清時期，大美食家袁枚把鹹粽的美味公諸於世。
“揚州火腿粽子，取頂好糯米，揀其完善長白者，去其半顆散碎者，淘之極熟，用大箬葉裹之，中放好火腿一塊，封鍋煨一日一夜，薪材不斷，食之滑膩溫柔，肉米化。”
自此鹹粽一騎絕塵，以多變餡料和豐富想象，把單一的甜粽遠遠的甩在後面。
後世的大數據驗證了這個現象，早先央媒的調查，鹹黨比甜黨多了3左右。之後，電商平臺的統計裡，甜粽和鹹粽購買比例是4:6。
鹹粽的名氣實在很大，在粽子的故鄉浙省嘉興，《舌尖上的中國》有一句話這麼描述，“嘉興人踏實放心的一天，是從一個熱騰騰的肉粽子開始的。”
嘉興肉粽，用一種烹調的手法把豬肉用醬油、黃酒醃製，用糯米覆蓋，裹上粽子。在蒸煮的過程中，豬肉的油脂和調料進入糯米里，宛如豬油拌飯一般，順滑鹹香。
再南一點的閩南地區，有一種燒肉粽，粽子糯米先用滷汁炒過，包進豬肉、雞肉、香菇，魷魚、蝦米、生蠔，煮熟後趁熱沾上花生醬，辣醬，鮮美無比。
如果說在其它地方還有鹹甜之爭，那麼在萬粽風情、萬物皆可粽的粵省，那就沒必要在為鹹甜這種話題浪費口舌了。
只要你想吃粽子，樣式多得讓你眼花繚亂。
粵省有基礎款的鹼水粽，你可以蘸上白砂糖和蜂蜜，白糖化在糯米里，軟軟甜甜，味道不輸長安的涼粽。
還有升級版的粽子，地上跑的，天上飛的，水裡遊的，都能入粽。綠豆，豬肉、冬菇、蝦仁、乾貝、魷魚、板栗、芋頭、瑤柱、叉燒、排骨、玉米、雞肉、馬蹄……
如果你不知道吃甜還是鹹，潮汕有“雙烹粽”，一半甜，一半鹹，紅豆沙，綠豆沙，蓮蓉沙是甜而綿沙的口感，豬肉鹹蛋板栗則是鹹的享受，再用糯米完美地結合在一起。
還有莞城的的道滘粽，鹹蛋黃和豬肉是鹹的，但是加上了油鹽糖和綠豆，卻又在鹹裡面鋪墊上了甜味。
可以說，千年以來的甜鹹之爭，終結在了粵省人的想象裡。
而在粽子界，還有一個地方的粽子是不得不提的，那就是桂省安廣縣的大粽，這是桂省安廣縣人歡度新春佳節的主要食品之一，安廣縣有“無粽不成年”之說。
這安廣縣大粽那是真的大，一隻大粽足足有好幾斤重，以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名於桂省。曾連續兩屆獲東南亞國際旅遊美食節金獎，是桂省最著名的傳統風味名小吃。
然而，柳下輝吃遍天下粽子，感覺還是自己家鄉青河村的粽子最好吃。
青河村的粽子主要有兩個優點，第一優點是口感軟糯q彈，是那種光吃糯米還沒吃到裡面的餡就已經讓人感到滿足的美味。
第二個優點是裡面的餡，原本這個餡並不特殊，也就是普普通通的五花肉而已。
但由於五花肉醃製得夠入味，再加上青河村人還會採集本地的一種香味獨特的葉子，用來包裹五花肉，吃的時候糯米、五花肉以及葉子的香味融合在一起，絕對能讓人念念不忘。
自從重生之後，柳下輝對於我國的傳統節日就比較重視，眼看端午節就要到了，在收到託人購買的蘋果4手機後，就帶著老婆孩子跟父母姐姐一起回老家過節。
在登上私人飛機之前，柳下輝就把到手的蘋果4手機挨個送給親人們……
它曾經被人稱為“仙人之食”，在史料中，甜粽最早可見於北魏，《食次》有記，“用秫稻米末，絹羅，水、蜜溲之……以棗、慄肉上下著之遍……”
此時的粽子是甜的，明顯可以看到是用蜜和棗一起做餡料。
到了唐朝，甜粽更是宮廷佳品，地位極高。唐朝人燒尾宴（敬獻唐皇的宴席）裡有一道菜:“賜緋含香粽”，食用時用蜂蜜淋上。
宋朝各種史料裡，紅棗、柿子幹、胡桃仁、紅豆都能入粽……蘇東坡寫過:“時於粽裡得楊梅”，粽子裡有楊梅，甜酸相間。
於是，甜粽就一直佔據著端午節的至上地位。
直到明清時期，大美食家袁枚把鹹粽的美味公諸於世。
“揚州火腿粽子，取頂好糯米，揀其完善長白者，去其半顆散碎者，淘之極熟，用大箬葉裹之，中放好火腿一塊，封鍋煨一日一夜，薪材不斷，食之滑膩溫柔，肉米化。”
自此鹹粽一騎絕塵，以多變餡料和豐富想象，把單一的甜粽遠遠的甩在後面。
後世的大數據驗證了這個現象，早先央媒的調查，鹹黨比甜黨多了3左右。之後，電商平臺的統計裡，甜粽和鹹粽購買比例是4:6。
鹹粽的名氣實在很大，在粽子的故鄉浙省嘉興，《舌尖上的中國》有一句話這麼描述，“嘉興人踏實放心的一天，是從一個熱騰騰的肉粽子開始的。”
嘉興肉粽，用一種烹調的手法把豬肉用醬油、黃酒醃製，用糯米覆蓋，裹上粽子。在蒸煮的過程中，豬肉的油脂和調料進入糯米里，宛如豬油拌飯一般，順滑鹹香。
再南一點的閩南地區，有一種燒肉粽，粽子糯米先用滷汁炒過，包進豬肉、雞肉、香菇，魷魚、蝦米、生蠔，煮熟後趁熱沾上花生醬，辣醬，鮮美無比。
如果說在其它地方還有鹹甜之爭，那麼在萬粽風情、萬物皆可粽的粵省，那就沒必要在為鹹甜這種話題浪費口舌了。
只要你想吃粽子，樣式多得讓你眼花繚亂。
粵省有基礎款的鹼水粽，你可以蘸上白砂糖和蜂蜜，白糖化在糯米里，軟軟甜甜，味道不輸長安的涼粽。
還有升級版的粽子，地上跑的，天上飛的，水裡遊的，都能入粽。綠豆，豬肉、冬菇、蝦仁、乾貝、魷魚、板栗、芋頭、瑤柱、叉燒、排骨、玉米、雞肉、馬蹄……
如果你不知道吃甜還是鹹，潮汕有“雙烹粽”，一半甜，一半鹹，紅豆沙，綠豆沙，蓮蓉沙是甜而綿沙的口感，豬肉鹹蛋板栗則是鹹的享受，再用糯米完美地結合在一起。
還有莞城的的道滘粽，鹹蛋黃和豬肉是鹹的，但是加上了油鹽糖和綠豆，卻又在鹹裡面鋪墊上了甜味。
可以說，千年以來的甜鹹之爭，終結在了粵省人的想象裡。
而在粽子界，還有一個地方的粽子是不得不提的，那就是桂省安廣縣的大粽，這是桂省安廣縣人歡度新春佳節的主要食品之一，安廣縣有“無粽不成年”之說。
這安廣縣大粽那是真的大，一隻大粽足足有好幾斤重，以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名於桂省。曾連續兩屆獲東南亞國際旅遊美食節金獎，是桂省最著名的傳統風味名小吃。
然而，柳下輝吃遍天下粽子，感覺還是自己家鄉青河村的粽子最好吃。
青河村的粽子主要有兩個優點，第一優點是口感軟糯q彈，是那種光吃糯米還沒吃到裡面的餡就已經讓人感到滿足的美味。
第二個優點是裡面的餡，原本這個餡並不特殊，也就是普普通通的五花肉而已。
但由於五花肉醃製得夠入味，再加上青河村人還會採集本地的一種香味獨特的葉子，用來包裹五花肉，吃的時候糯米、五花肉以及葉子的香味融合在一起，絕對能讓人念念不忘。
自從重生之後，柳下輝對於我國的傳統節日就比較重視，眼看端午節就要到了，在收到託人購買的蘋果4手機後，就帶著老婆孩子跟父母姐姐一起回老家過節。
在登上私人飛機之前，柳下輝就把到手的蘋果4手機挨個送給親人們……