二蛇 作品
第兩百九十六章 脆爽清香的博白蕹菜上市了！
在這空心菜的左右兩邊，各有一塊豎立起來的廣告牌，看完兩塊廣告牌上的內容，楊紅才明白這空心菜乃是產自桂省的博白縣，被當地人稱之為蕹菜。
左邊廣告牌上的內容，把博白蕹菜吹得那叫一個天花亂墜啊，就差說吃了這博白蕹菜能夠長生不老了！
右邊廣告牌上的內容，則是博白蕹菜的烹飪方法以及成品圖片。
除此之外，還有博白蕹菜的價格:8元斤。
“沒想到，居然在這裡看到了博白蕹菜，幾年前有幸在桂省省城吃過一次，那味道雖然沒有這廣告牌上說的那麼誇張，但確實是甩其它空心菜幾條街，那脆爽的口感至今都難以忘懷，今天說什麼也得買點回去嚐嚐了！”
“這空心菜的味道怎麼樣我沒吃過，但這賣相確實是上上之選，一看就嫩得不行，我也買點回去嚐嚐鮮吧！”
“看起來確實不錯，但這價格也太貴了吧？”
“確實有點貴了！”
“……”
眾顧客議論紛紛，雖然有不少人嫌貴，但也有不少人願意買點回去嚐鮮。
楊紅沒有考慮價格，她把這博白蕹菜的烹飪方法牢牢記在心裡後，便排隊買了幾樣白切，再買上一把博白蕹菜，然後便回家準備午飯去了。
葷菜已經有了白切，所以楊紅只需要淘米煮飯，再炒個博白蕹菜就可以搞定了。
擇菜的時候，楊紅終於感受到了這博白蕹菜的脆嫩，真的是輕輕一折就啪的一聲斷開，真的是從未見過這麼脆嫩的空心菜。
把博白蕹菜擇好洗淨並瀝乾水份，再拿出五六瓣蒜頭用刀拍碎備用。
在兩種博白蕹菜的經典烹飪方法中，楊紅選擇了清炒這個比較容易操作且味道不錯的方法。
這清炒博白蕹菜，講究的是大火爆炒，一氣呵成，所以需要的時間非常短暫，楊紅一直等到兒子與兒媳婦下班，才開始動手。
起油鍋燒熱，把洗淨並瀝乾水份的博白蕹菜放進鍋裡，然後一邊快速翻動，一邊放入適量的鹽與生抽，雞精可放可不放，在起鍋前放入拍碎的蒜頭，再翻炒幾下出鍋！
除去熱鍋時間，從把博白蕹菜丟進鍋，再到盛出來，時間不足一分鐘，那是真正的爆炒！
而蒜頭飯店裡講究先入鍋爆出香味，但那是因為飯店的爐頭火力十足，可以小火爆香再大火爆炒空心菜。
如果是家庭版的話，由於火力不足，所以起油鍋燒熱的時候，儘量把溫度弄高一點，這個時候就不適合先爆香蒜頭了，因為油溫高蒜頭一下鍋沒兩下就焦了，等菜即將出鍋的時候再放，蒜香味一樣濃郁，賣相也會非常漂亮！
楊紅爆炒出鍋，一股蒜香與博白蕹菜所特有的清香飄散而出，她的兒媳婦當即在客廳驚呼道:“媽，你炒的什麼青菜這麼香啊？”說話間，已經朝廚房走了過來。
楊紅笑呵呵的說道:“炒的這個青菜名叫博白蕹菜，其實就是空心菜，不過這空心菜跟平常我們吃的不太一樣，味道究竟怎麼樣，得吃過才知道！”
已經進入廚房的兒媳婦連忙端起翠綠色的博白蕹菜，深深的吸了口氣，說道:“哇，這叫博白蕹菜嗎？看這色澤我口水都準備流出來了！”
一分鐘後。
“哇，又脆又爽又有一股獨特的清香，這博白蕹菜真是太好吃了！”
“難怪人家把這博白蕹菜吹得這麼響亮，還賣八塊錢一斤，這口感真的太好了！”
“媽，這博白蕹菜你在哪裡買的啊？怎麼以前從來沒買過？”
“以前我都沒見過哪裡有這博白蕹菜賣，這次是去老柳白切那裡買白切，才知道那裡有剛上市的博白蕹菜！”
“媽，以後多買點這個菜吃，味道真的太好了！”
“嗯，我下午再去看看還有沒有賣，有的話我就多買點回來，然後再換另外一個被譽為經典的烹飪方法，看看味道怎麼樣！”
“……”
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左邊廣告牌上的內容，把博白蕹菜吹得那叫一個天花亂墜啊，就差說吃了這博白蕹菜能夠長生不老了！
右邊廣告牌上的內容，則是博白蕹菜的烹飪方法以及成品圖片。
除此之外，還有博白蕹菜的價格:8元斤。
“沒想到，居然在這裡看到了博白蕹菜，幾年前有幸在桂省省城吃過一次，那味道雖然沒有這廣告牌上說的那麼誇張，但確實是甩其它空心菜幾條街，那脆爽的口感至今都難以忘懷，今天說什麼也得買點回去嚐嚐了！”
“這空心菜的味道怎麼樣我沒吃過，但這賣相確實是上上之選，一看就嫩得不行，我也買點回去嚐嚐鮮吧！”
“看起來確實不錯，但這價格也太貴了吧？”
“確實有點貴了！”
“……”
眾顧客議論紛紛，雖然有不少人嫌貴，但也有不少人願意買點回去嚐鮮。
楊紅沒有考慮價格，她把這博白蕹菜的烹飪方法牢牢記在心裡後，便排隊買了幾樣白切，再買上一把博白蕹菜，然後便回家準備午飯去了。
葷菜已經有了白切，所以楊紅只需要淘米煮飯，再炒個博白蕹菜就可以搞定了。
擇菜的時候，楊紅終於感受到了這博白蕹菜的脆嫩，真的是輕輕一折就啪的一聲斷開，真的是從未見過這麼脆嫩的空心菜。
把博白蕹菜擇好洗淨並瀝乾水份，再拿出五六瓣蒜頭用刀拍碎備用。
在兩種博白蕹菜的經典烹飪方法中，楊紅選擇了清炒這個比較容易操作且味道不錯的方法。
這清炒博白蕹菜，講究的是大火爆炒，一氣呵成，所以需要的時間非常短暫，楊紅一直等到兒子與兒媳婦下班，才開始動手。
起油鍋燒熱，把洗淨並瀝乾水份的博白蕹菜放進鍋裡，然後一邊快速翻動，一邊放入適量的鹽與生抽，雞精可放可不放，在起鍋前放入拍碎的蒜頭，再翻炒幾下出鍋！
除去熱鍋時間，從把博白蕹菜丟進鍋，再到盛出來，時間不足一分鐘，那是真正的爆炒！
而蒜頭飯店裡講究先入鍋爆出香味，但那是因為飯店的爐頭火力十足，可以小火爆香再大火爆炒空心菜。
如果是家庭版的話，由於火力不足，所以起油鍋燒熱的時候，儘量把溫度弄高一點，這個時候就不適合先爆香蒜頭了，因為油溫高蒜頭一下鍋沒兩下就焦了，等菜即將出鍋的時候再放，蒜香味一樣濃郁，賣相也會非常漂亮！
楊紅爆炒出鍋，一股蒜香與博白蕹菜所特有的清香飄散而出，她的兒媳婦當即在客廳驚呼道:“媽，你炒的什麼青菜這麼香啊？”說話間，已經朝廚房走了過來。
楊紅笑呵呵的說道:“炒的這個青菜名叫博白蕹菜，其實就是空心菜，不過這空心菜跟平常我們吃的不太一樣，味道究竟怎麼樣，得吃過才知道！”
已經進入廚房的兒媳婦連忙端起翠綠色的博白蕹菜，深深的吸了口氣，說道:“哇，這叫博白蕹菜嗎？看這色澤我口水都準備流出來了！”
一分鐘後。
“哇，又脆又爽又有一股獨特的清香，這博白蕹菜真是太好吃了！”
“難怪人家把這博白蕹菜吹得這麼響亮，還賣八塊錢一斤，這口感真的太好了！”
“媽，這博白蕹菜你在哪裡買的啊？怎麼以前從來沒買過？”
“以前我都沒見過哪裡有這博白蕹菜賣，這次是去老柳白切那裡買白切，才知道那裡有剛上市的博白蕹菜！”
“媽，以後多買點這個菜吃，味道真的太好了！”
“嗯，我下午再去看看還有沒有賣，有的話我就多買點回來，然後再換另外一個被譽為經典的烹飪方法，看看味道怎麼樣！”
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