第17章 金額換成紙幣

這一道小炒就是川味小炒的代表作，魚香肉絲。

 從熱鍋涼油說起，到各種配料的預先處理，刀工注意方式，甚至將這道菜發展的淵源，中間的菜式變化都說得詳之又詳。

 馬華激動的臉上肉嘣嘣直蹦，他知道，這可不是敷衍了事的教學，而是把真本事傳給自己了！

 何雨柱一邊炒著菜，看著馬華那滿臉的認真，心裡面不由得一陣酸楚。

 看來時代不同，命運就完全不同。像是馬華這種上進好學的苗子，要是在自己那個時代，早就被重點培養了。

 可是在1961年呢，卻只能按照那些傳統糟粕，什麼刷鍋三年，切墩兩年，號稱什麼狗屁打磨性子。

 實際上這是拿年輕人的青春在開玩笑，無非是給師父塑造出一個高高在上的地位形象，讓年輕人變得唯命是從罷了。

 “馬華，我看得出來你喜歡學，以後只要有空，我見天教你。爭取讓你一年之後出徒，兩年能獨當一面。”

 何雨柱雖然說話的時候淡淡的，聲音並不大，但在馬華的耳邊簡直猶如打了個霹雷一樣！

 但凡上食堂學徒的，光是切墩最少也得兩年，再往後還要看師父的心情，傳不傳授真玩意兒也得看緣分。

 而今天師父明顯是要全力扶持自己，成為正式的掌灶廚師。

 到了那個時候，自己也有資格參與炊事員的評級，工資待遇和廠裡面的地位會有飛躍式的上升！

 “謝謝師父，謝謝，我一定給您養老送終！”

 何雨柱正在炒的菜，氣得笑出聲來。其實心裡也明白，這都是封建師徒那套的慣用說詞。

 在當年師父如果傳了徒弟真東西，那真就跟親爸爸差不多，徒弟要給自己的師父養老送終才行。

 何雨柱笑著說道:“我才多大，再說馬上就要結婚了，自己會生兒子，用不著你這個孝子賢孫。”

 “都是新時代的人了，不講究封建禮法那一套，以後別說些這個，教做菜是因為你人品好，別自己瞎琢磨。”

 何雨柱越是這麼看得開，淡然處之，馬華心中的感激就更是無法用言語形容！