第396章 黃金椰蓉球

　　黃油是在麵糰和好之後，後放的。

　　麵粉，牛乳，糖粉，面引子揉至光滑之後，再把黃油和鹽加入其中，仔細的揉搓按壓，讓麵糰跟黃油儘可能的融合，直至能拉伸出筋膜之後，這才開始進入醒發階段。

　　此時，灶臺邊的鍋裡，尚有餘溫，蕭念織將需要醒發的麵糰盆放到那邊。

　　藉著餘溫，發酵的速度能快一些，他們也能早點吃上。

　　饒是如此，這一餐吃上，還不知道到幾點呢。

　　只不過，明天早上再做？

　　她如今需要上值，還得早起，早上還真沒時間。

　　所以，還是晚上折騰吧。

　　等待麵糰醒發的時間，蕭念織又去準備了椰蓉餡兒。

　　椰蓉餡調好之後，還需要分成大小相同的小糰子。

　　接下來，就是等待麵糰醒發。

　　當然了，蕭念織同樣沒閒著。

　　這個時間，還可以順手再揉一份黃金椰蓉團。

　　這個不需要醒發麵粉，但是需要不停的打發。

　　黃油和糖粉打發，然後加入蛋黃，接著打發。

　　反覆來回的打發，最後再加入麵粉，椰蓉，再揉成小糰子。

　　這是份體力活。

　　至少現在是。

　　因為，沒有電動打蛋器。

　　所以，踩踏式的打蛋器，確實該提上研究日程了。

　　這東西，還是依靠人力動能，所以並不算難，回頭一定要把它搞出來。

　　不過，蕭念織如今沒有電動打蛋器，但是有一個強力人工。

　　那就是，衛知秋。

　　對方的臂力，真的是純純練武人的臂力，蕭念織在一邊看著，直接驚歎出聲：“厲害！”

　　原本蕭念織還想著，如果衛知秋中間累了，還可以跟常山換著來。

　　結果，衛知秋表示：並不需要！

　　小姑娘帥氣瀟灑的就把打發這事兒，全程自己幹了，而且乾的特別優秀。

　　蕭念織直呼了不起，然後先揉的黃金糰子，先餐包一步進烤窖裡。

　　每個烤窖的脾氣，都需要摸索著來。

　　所以，第一次進烤窖，蕭念織沒多放，只放了六枚進去，試試溫度還有時間。

　　黃金椰蓉球並不需要高溫長時間的烤炙，因為時間過久，水分就會蒸發過度，口感就會變得乾硬。

　　黃金椰蓉球吃的是一個酥軟，而不是脆硬。