306.香辣蟹

確實是新菜式。

 
廚房裡的程溪正把一堆經過簡單處理並切成小塊兒的螃蟹放進鍋裡過油，旁邊站著的望舒早就看呆了。

 
「夫人，這水蟲真的沒毒？能吃？」

 
「能吃，也沒毒。」

 
不僅能吃，味道還特別鮮美。

 
如今是9月底，正是螃蟹肥美的季節，吃香辣蟹最是時候了。

 
不過大燕人不吃這個，這種沒幾兩肉還超級兇的河蟹還未上過大燕百姓的餐桌，即便是窮苦一些的百姓也大多不去沾染，想吃就得去京郊外的大河裡找。

 
鍋裡的這些還是程溪派蘇湛一大早去抓來的，後者領到任務時那一言難盡的表情至今讓眾人記憶猶新。

 
螃蟹待抓回來後，程溪用空間裡的清泉水泡了一會兒，下刀時還活蹦亂跳的，絕對新鮮的不得了。

 
「你叫她水蟲？」

 
水蟲這個名字......起的還真不怎麼走心。

 
要知道靠水活著的生物可海了去了。

 
「咳，其實沒有統一的叫法，大家都不怎麼喜歡這種能咬人的大蟲子。」

 
更沒有人嘗試著吃。

 
望舒默默在心裡加了一句，表情越發麻木。

 
程溪一邊將她的表情收入眼底一邊不忘利索的用鏟子翻動鍋裡的螃蟹塊兒。

 
「放心吧，這玩意兒做出來保證你吃了還想吃。」

 
「......」

 
「看好了，學會以後你來做。」

 
望舒點頭，如果不是身旁缺少筆墨紙硯，她怕是要拿起小本本來記筆記了。

 
切成塊狀的螃蟹過了熱油，原本的青褐色遇熱頓時變成了紅彤彤，因為掛了一層油更顯得顏色明亮鮮麗，還帶著幾分勾人的香味兒。

 
「嘶——」

 
這河蟲竟然這麼香？

 
那醜兮兮沒眼看的喜歡橫著走的河蟲竟然這麼香！

 
太不可思議了。

 
望舒不自覺的嚥了咽口水，清冷的眼神中多了幾分熾熱。

 
跟著夫人這麼長時間她也算是見識過不少食材變成美食，可每次有完全不同於大燕朝的菜式誕生依舊覺得十分震驚。

 
「夫人，接下來怎麼做？」

 
「過油後就要進入正題了。」

 
程溪將紅彤彤的螃蟹塊兒放置在一邊，另起鍋再燒油，待油溫到達一定熱度後再把切好的蒜放入鍋中改成中小火。

 
不多時蒜就微微發黃了。

 
她從小罐中取出一勺豆瓣醬，再依次加入花椒和鮮紅的辣椒碎、蔥、姜進行煸炒，空氣中除去香味後就多了幾分辣椒帶來的刺鼻嗆氣。

 
鍋中因為有豆瓣醬和辣椒碎很快變得紅彤彤油光光，程溪見已經熬出了紅油後把螃蟹塊倒進去復炸，撒一圈果酒提味，最後加入適量的清水燉煮。

 
蓋上鍋蓋。

 
「好了，待會兒收汁就可以了。」

 
廚房內的香味越來越濃厚，燉煮的功夫其他幾個青菜也一一炒出裝盤，饞得風兒在旁邊直斯哈斯哈的嗅氣。

 
「好香好香，溪姐姐做的菜好香吶~」

 
「是不是餓了？」

 
「餓了餓了，風兒的小肚子剛才就咕咕叫了。」

 
「......」是誰一上午就不停得吃栗子糕來著？

 
程溪驚奇的蹲下身，摸了摸他軟乎乎的小肚子，就聽見一聲咕嚕響徹耳邊。