第482章 收拾水焯

他們快速的對海蜇進行手工分離，分成海蜇血、海蜇腦子、海蜇頭、海蜇皮等，旁邊的一些筐跟臉盆都被海蟄的各個部位堆滿了。

 
一般看熱鬧的村民們也都看的津津有味，他們還是第一次見海蜇是怎麼分割的。

 
“海蜇這麼分割了，就好了嗎？是不是煮煮就能吃了？”

 
“不知道啊，問東子，他教我們殺的。”他們頭也沒抬的說道。

 
“耀東好像懂的好多……”

 
“確實，以前看他各種偷懶，不著調，現在看著啥都知道。”旁邊人議論了幾句後，有人也直接走到他旁邊問。

 
葉耀東麻利的切割，隨口道:“海蜇腦焯一下水就能吃了，可以拿來煮湯。海蜇血得煮一下，拿出來晾乾。至於海蟄頭和海蟄皮是有毒的，處理就很麻煩了，我不會，要送到專門的加工廠去。”這個要遵循

 
“三礬二鹽”的方法。在食鹽和明礬的作用下，新鮮海蜇會迅速脫水，並將毒素帶出。

 
同時，經過大量食鹽的浸泡，海蜇也就會更容易儲存，不易腐爛變質。

 
關於海蜇的處理，對於明礬和食鹽的使用其實是非常嚴格的。所以，如果不是專業懂得處理海蜇的方法，自己還是不要嘗試得好。

 
一旦處理不好，不僅不能去除海蜇裡的毒素，甚至到最後海蜇有可能就只剩下一灘水了。

 
葉耀東知道三礬二鹽，但是他只知道個皮毛，具體怎麼搞，他不清楚，他只打算分割完了，用鹽醃製保存，再找個人接手送到廠裡。

 
他看到阿財在旁邊看的津津有味，立馬問他，

 
“算完了？多少斤？”

 
“9206斤，你這刀工不錯啊？上輩子幹過啊？”

 
“可不是嘛，聽說上輩子是劊子手，一砍一個準”，葉耀東拿著刀朝他比劃了一下，

 
“快點去幫我問問看，還在這裡看，要是賣不出去，我就拖家帶口賴你家吃飯了。”

 
“看看完……來得及吧？”阿財滴咕了一句後，還是幫他去跑腿，打幾個電話。

 
等回來時，葉耀東他們也處理的差不多了。一盆盆一筐筐都是分割好的海蜇部位，看著髒髒亂亂的，根本無法想象的到它上桌後的美味。

 
旁邊的村民們還看的意猶未盡。

 
“這就完了，這就都殺好了？”

 
“啥時候過來收貨？”

 
“是不是可以拿錢了？”

 
“著啥急啊，人還能還能跑了，他們這不還沒收拾完嗎？等等唄……”……葉耀東也看向阿財，

 
“有沒有人收啊？”沒有的話，他得自己想辦法了。剛剛在分割的時候，他腦子裡就已經轉開了，要是阿財這裡找不到收貨的人，他就自個開船送去浙閩交界處，耗點時間跟油錢而已，指不定還能在那邊繼續掙。

 
“唉，接連打了好幾個電話，讓朋友推薦朋友，有打聽到能收的人，但是人家沒空來咱這邊收，說浙閩處的近海海域現在都是海蜇，是汛期旺期，在那邊收都來不及。我朋友對海蜇這東西不熟，不敢收。”

 
“馬勒戈壁的，那得自己送去？”

 
“是這麼說的。”葉耀東皺著眉頭琢磨了一下，

 
“熟不熟啊？靠不靠譜啊？”

 
“靠譜的吧，現在不都是介紹來介紹去的嗎？”