安喜縣尉 作品
第502章
曲納吉雖然並非是武林中人，只是帶著和昌秀四處奔波，每到一地，須得“拜碼頭”、“燒香堂”，是以多與江湖幫派打交道，對於一些江湖規矩和武林中的成名人物卻也並不陌生。他見眼前這人氣宇軒昂，絕非尋常人物，便有心結交。當下雙手抱拳道“原來是於先生。在下姓曲名納吉，忝居和昌秀的班主。今日承蒙於先生大恩，想請於先生喝上一杯，不知道能否賞個面子？”
於先生略一思忖，點了點頭，道“曲班主既有此意，在下恭敬不如從命。”
曲納吉見他答允，心下大喜，拉著他便到了場外一處洛陽水席的檔口。那水席是洛陽有名的美食，此時檔口四周盡是食客。只不過檔口老闆自打唱大戲的第一日便在這裡開張，與這曲納吉倒頗為熟悉，見他到了，急忙讓小二留出一張桌子，擺上碗筷，請曲納吉和於先生坐下，自己在一邊陪笑道“恭喜曲班主功德圓滿。您這十七天海神大戲唱下來，可是轟動了洛陽城。打從有了這海神戲，能連唱十七天的，除了您的和昌秀，河南再沒有第二家！”ap1tiap1ti
曲納吉急忙擺了擺手，口中說道“您這話可就是繆讚了。這話若是傳了出去，其它班子定然不高興，到時這些班子聯起手來，咱們和昌秀哪裡擔當的起？”
只是他嘴上謙遜，神色卻頗為得意。那老闆又吹捧了曲納吉幾句，最後說道“兩位稍等片刻，飯菜一會兒就送上，小老兒先失陪了。”
曲納吉欠起身子笑道“您忙您忙。”
老闆忙活著又去招呼其他食客。曲納吉對於先生笑道“這家檔口名喚乘雲館，在洛陽城澗水西有鋪子，在本地也算是名店。只不過傢伙什兒不能盡數搬到這翠雲峰上，有些好湯好菜這裡做不了，於先生還請見諒。”
那於先生微微一笑，道“曲班主客氣了。在這風景極佳之地，能品嚐洛陽水席，那是極為風雅之事，於某已是榮幸之至，哪能有什麼挑揀？”ap1tiap1ti
曲納吉道“聽口音於先生不是本地人？”
於先生點了點頭，道“實不相瞞，於某是京城人氏，此次倒是第一次到洛陽。自從昨日進了洛陽城，便有耳目一新之感。不愧是十三朝古都之地，風土人物，冠絕中原。”
曲納吉聽他推崇洛陽，自然欣喜，隨聲附和了幾句，接著說道“從談吐之中便可聽出於先生乃是學富五車之人。何況於先生姿容雄偉，大異常人，一望而知，定然是極有來頭的人物。”
於先生聽他阿諛奉承，急忙擺了擺手，道“曲班主這話可說得過了，於某愧不敢當。”
此時小二將飯菜送了上來。曲納吉笑道“於先生來自京城，這洛陽水席，只怕還沒有品嚐過罷？”
於先生笑道“確是如此。只不過倒也聽人說起過幾次，實是令人食指大動。”ap1tiap1ti
曲納吉道“這水席共設二十四道菜品，包括八大冷盤、四盤大件、八盤中件、還有四盤壓桌菜。冷熱、葷素、甜鹹、酸辣兼而有之。上菜順序也是極為考究，先上八個冷盤作為下酒菜，每盤是葷素三拼，共有十六樣變化。待客人酒過三巡之後再上熱菜。這熱菜先上四大件熱菜，每一道熱菜都附帶兩道中件菜餚，世人稱其為‘帶子上朝’。最後送上四盤壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示菜餚已經上滿。水席之中的熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌。絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。”
於先生略一思忖，點了點頭，道“曲班主既有此意，在下恭敬不如從命。”
曲納吉見他答允，心下大喜，拉著他便到了場外一處洛陽水席的檔口。那水席是洛陽有名的美食，此時檔口四周盡是食客。只不過檔口老闆自打唱大戲的第一日便在這裡開張，與這曲納吉倒頗為熟悉，見他到了，急忙讓小二留出一張桌子，擺上碗筷，請曲納吉和於先生坐下，自己在一邊陪笑道“恭喜曲班主功德圓滿。您這十七天海神大戲唱下來，可是轟動了洛陽城。打從有了這海神戲，能連唱十七天的，除了您的和昌秀，河南再沒有第二家！”ap1tiap1ti
曲納吉急忙擺了擺手，口中說道“您這話可就是繆讚了。這話若是傳了出去，其它班子定然不高興，到時這些班子聯起手來，咱們和昌秀哪裡擔當的起？”
只是他嘴上謙遜，神色卻頗為得意。那老闆又吹捧了曲納吉幾句，最後說道“兩位稍等片刻，飯菜一會兒就送上，小老兒先失陪了。”
曲納吉欠起身子笑道“您忙您忙。”
老闆忙活著又去招呼其他食客。曲納吉對於先生笑道“這家檔口名喚乘雲館，在洛陽城澗水西有鋪子，在本地也算是名店。只不過傢伙什兒不能盡數搬到這翠雲峰上，有些好湯好菜這裡做不了，於先生還請見諒。”
那於先生微微一笑，道“曲班主客氣了。在這風景極佳之地，能品嚐洛陽水席，那是極為風雅之事，於某已是榮幸之至，哪能有什麼挑揀？”ap1tiap1ti
曲納吉道“聽口音於先生不是本地人？”
於先生點了點頭，道“實不相瞞，於某是京城人氏，此次倒是第一次到洛陽。自從昨日進了洛陽城，便有耳目一新之感。不愧是十三朝古都之地，風土人物，冠絕中原。”
曲納吉聽他推崇洛陽，自然欣喜，隨聲附和了幾句，接著說道“從談吐之中便可聽出於先生乃是學富五車之人。何況於先生姿容雄偉，大異常人，一望而知，定然是極有來頭的人物。”
於先生聽他阿諛奉承，急忙擺了擺手，道“曲班主這話可說得過了，於某愧不敢當。”
此時小二將飯菜送了上來。曲納吉笑道“於先生來自京城，這洛陽水席，只怕還沒有品嚐過罷？”
於先生笑道“確是如此。只不過倒也聽人說起過幾次，實是令人食指大動。”ap1tiap1ti
曲納吉道“這水席共設二十四道菜品，包括八大冷盤、四盤大件、八盤中件、還有四盤壓桌菜。冷熱、葷素、甜鹹、酸辣兼而有之。上菜順序也是極為考究，先上八個冷盤作為下酒菜，每盤是葷素三拼，共有十六樣變化。待客人酒過三巡之後再上熱菜。這熱菜先上四大件熱菜，每一道熱菜都附帶兩道中件菜餚，世人稱其為‘帶子上朝’。最後送上四盤壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示菜餚已經上滿。水席之中的熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌。絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。”