第兩百三十九章 海鮮粥

    “那個做起來太麻煩了……”周至悄悄吐槽:“而且我覺得我們並不差碳水化合物的攝入……”

    “那你教我，我下次給外婆做吧。”江舒意說道。

    “好。”周至嘴裡說著好，腦袋卻在搖，暗示江舒意不要再說下去。

    蘿蔔絲餅聽著簡單，然而它是一道著名的蘇菜。

    蘇菜的特點就是精細，餡料就不是簡單的蘿蔔絲，而是過水、過鹽、擠去過多水分的蘿蔔絲。

    另外還要加板油粒、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽,拌勻成餡料。

    皮子也要先製作幹油酥，再製作水油麵，經過擀皮兒、夾酥、摺疊、擀條，才切得出包餡料的“劑子”。

    劑子包餡料後，還要塗蛋液，灑芝麻，整個過程比紅燒肉回鍋肉還要複雜。

    江舒意這傻丫頭想要討好外婆，在這方面下力氣，有馮雪珊這樣的珠玉在前，那就是方向都走錯了。

    你一個炒河蝦、酸菜黃辣丁湯都要雪珊和我指導的人，就敢接這樣的大活？

    “舒意啊，你給外婆準備的繡樣本子畫完了嗎？”

    “嗯，畫好了。”江舒意點頭:“我一會兒給外婆拿上來。”

    “外婆我跟你說啊。”周至笑道:“舒意這功夫下得大了，夾川出名一點的老屋，上面的窗花、戲文畫，漢磚畫，好些都給描了下來，做成了白描線樣。就是準備孝敬你老人家的。”