願心不變 作品
九百三十六章 魔法少男的料理指南
“其實做菜沒有隊長你想象的那麼難，”
帶著終於肯從被窩裡鑽出來的方然，走進廚房，苟彧看著他笑笑的開口:
“廚藝本身只是處理材料、通過固定的條件方法做出食物而已，這並不困難。”
嵌入式冰箱、烤箱、微波爐，爐臺下殺菌消毒一體的洗碗機，與黑色電器相對的白色壁櫥，明明是二層小屋卻靠高度的空間利用，
硬生生裝修出一種歐式豪宅風的大廚房，光是想象在這裡做好吃的就會讓人心情變好，
這也是唐冰一直吐槽這裝修比房子貴吧的原因。
“哦哦哦哦！”
拿著小本本，跟在苟彧身後不明覺厲的點頭，
方然看著他開始給自己展開從零開始的萌新做菜教學。
“首先是材料準備，蔬菜的方法是洗淨切好，肉類基本也是一樣，只不過根據菜品類型不同，”
“可能會需要焯水、醃製或者勾芡等不同的準備步驟。”
打開白色櫃門後的隱藏冰箱，苟彧指著裡面各種各樣被塞得滿滿的食材，開始一點點的說明這些準備步驟的具體做法，
看著他拿出各種廚具，給自己簡單示意洗菜切菜、肉類處理的方法過程，
方然一臉‘噢噢噢’的新奇驚歎，
像是從導師那裡點亮了廚藝這條路的基礎技能。
“然後就是火候，大火是擰到外圈起火，火焰藍白會稍微探出鍋底；小火是內圈起火，火焰藍色微橘，”
“中火則是介於二者之間。”
來到纖塵不染的黑色爐臺之前，苟彧把鍋抬起，依次擰著煤氣開關，介紹著烹飪中火候的不同，
之所以連這種常識都要說，那則是因為苟彧知道，
假如自己要是不說清楚，只會用個電磁爐的方然，必然到時候就是憑感覺瞎幾把擰...
“油的作用主要是潤滑，防止粘鍋，它的沸點比水要高，能更快的給食材加熱，還有作為酯類，”
“能給人體提供熱量和必要的脂肪酸。”
“哦！？”
從剛才起就頂著腦袋上一隻也在好奇的啦喵，方然聽著這種知識頓時感覺如同撥雲見日、茅塞頓開，
畢竟他之前一直以為，
做菜放油，天經地義。
“鹽的作用是提供鹹味，糖是甜味、味精是鮮味，蔥薑蒜都是為了爆香，”
“八角，茴香，花椒，胡椒...這些天然香料也是提供各自不同的香味。”
說完了材料準備和實驗環境搭建，苟彧打開上方的壁櫥，指著瓶瓶罐罐收納整齊的調味料，開始給方然講起，
做菜時最基本也是最常用的溶質和溶液。
“加入醬油是一般都是為了調色、增鮮，還有它也可以提供一定的鹹味，老抽和生抽則分別是它色澤強弱的兩種類型，口味略有不同。”
“料酒是在有肉類存在時，去除魚、肉類的腥羶味，”
“醋也是相似的效果，只不過它的特性更多，除了取出腥羶，還可以減辣、添香、引甜、催熟...”
方然全程都是一幅恍然大悟狀，
在手上的小本本上不停得記著，這些調味料各自的效果和功能。
帶著終於肯從被窩裡鑽出來的方然，走進廚房，苟彧看著他笑笑的開口:
“廚藝本身只是處理材料、通過固定的條件方法做出食物而已，這並不困難。”
嵌入式冰箱、烤箱、微波爐，爐臺下殺菌消毒一體的洗碗機，與黑色電器相對的白色壁櫥，明明是二層小屋卻靠高度的空間利用，
硬生生裝修出一種歐式豪宅風的大廚房，光是想象在這裡做好吃的就會讓人心情變好，
這也是唐冰一直吐槽這裝修比房子貴吧的原因。
“哦哦哦哦！”
拿著小本本，跟在苟彧身後不明覺厲的點頭，
方然看著他開始給自己展開從零開始的萌新做菜教學。
“首先是材料準備，蔬菜的方法是洗淨切好，肉類基本也是一樣，只不過根據菜品類型不同，”
“可能會需要焯水、醃製或者勾芡等不同的準備步驟。”
打開白色櫃門後的隱藏冰箱，苟彧指著裡面各種各樣被塞得滿滿的食材，開始一點點的說明這些準備步驟的具體做法，
看著他拿出各種廚具，給自己簡單示意洗菜切菜、肉類處理的方法過程，
方然一臉‘噢噢噢’的新奇驚歎，
像是從導師那裡點亮了廚藝這條路的基礎技能。
“然後就是火候，大火是擰到外圈起火，火焰藍白會稍微探出鍋底；小火是內圈起火，火焰藍色微橘，”
“中火則是介於二者之間。”
來到纖塵不染的黑色爐臺之前，苟彧把鍋抬起，依次擰著煤氣開關，介紹著烹飪中火候的不同，
之所以連這種常識都要說，那則是因為苟彧知道，
假如自己要是不說清楚，只會用個電磁爐的方然，必然到時候就是憑感覺瞎幾把擰...
“油的作用主要是潤滑，防止粘鍋，它的沸點比水要高，能更快的給食材加熱，還有作為酯類，”
“能給人體提供熱量和必要的脂肪酸。”
“哦！？”
從剛才起就頂著腦袋上一隻也在好奇的啦喵，方然聽著這種知識頓時感覺如同撥雲見日、茅塞頓開，
畢竟他之前一直以為，
做菜放油，天經地義。
“鹽的作用是提供鹹味，糖是甜味、味精是鮮味，蔥薑蒜都是為了爆香，”
“八角，茴香，花椒，胡椒...這些天然香料也是提供各自不同的香味。”
說完了材料準備和實驗環境搭建，苟彧打開上方的壁櫥，指著瓶瓶罐罐收納整齊的調味料，開始給方然講起，
做菜時最基本也是最常用的溶質和溶液。
“加入醬油是一般都是為了調色、增鮮，還有它也可以提供一定的鹹味，老抽和生抽則分別是它色澤強弱的兩種類型，口味略有不同。”
“料酒是在有肉類存在時，去除魚、肉類的腥羶味，”
“醋也是相似的效果，只不過它的特性更多，除了取出腥羶，還可以減辣、添香、引甜、催熟...”
方然全程都是一幅恍然大悟狀，
在手上的小本本上不停得記著，這些調味料各自的效果和功能。