第1136章 這個機會就很好

魯佔龍盯著付宇的操作，頓時倒吸一口涼氣！

 
饒是他們店專以羊肉烹飪為主，而羊肉又大多是燉煮的做法，對於火候掌控方面非常注重。

 
這一刻，也被付宇的這一系列操作給驚豔到了！

 
可是，他並不知道，烹飪展示這時才剛剛開始.

 
羊蠍子煮熟之後，還有一次調火的關鍵操作。

 
要將爐火從中火調成小火，慢慢燉制，期間掐準時機，再將爐火調成微火。

 
付宇的操作很專業，時間節點掐的非常精準。

 
魯佔龍忍不住點頭：“利害！”

 
他這一聲誇讚發自肺腑，也沒特意壓低聲音。

 
付宇聽到了，頓時臉上揚起笑容，被人誇獎的感覺，很不錯！

 
李東序也笑了，一副與有榮焉的樣子。

 
何捷瞧見了，忍不住詫異，印象中，付宇是個特別穩重內斂的人，全國廚師大賽上，被那些大佬級的人物評價，看上去也是非常沉穩的樣子。

 
這怎麼才被誇了一聲，就不淡定了？

 
何捷想到這兒，看向付宇的目光不由越發和善了。

 
明明眼前的年輕廚師才二十出頭的年紀，可是因為過於精湛的廚藝，總是讓他不自覺的忽視對方的真實年齡。

 
看來，再怎麼厲害，到底還是太年輕啊！

 
可是接下來，他才意識到，能被擅長羊肉烹飪的魯佔龍誇獎，是怎樣一件難得的事情。

 
羊蠍子鍋的燉制，此時看在眾人眼裡，簡直是條分縷析！

 
每一步操作，細節處理，都做的簡單利落。

 
這樣的一道菜，烹飪起來難度真有那麼大嗎？

 
至少此時看著付宇烹飪，只覺得所有的訣竅都毫無保留的展示了出來，最關鍵一點，都是簡單易掌握的操作。

 
可是

 
當付宇在調整火候的時候，鍋裡的食材狀態，水量的多少，調味料的配比濃度，這些種種的數據，全部在付宇的腦海裡，形成了一個非常完整的思維流程。

 
操作非常簡潔！

 
甚至可以說整個燉制的過程中，其實只有兩步調整火候的操作。

 
當付宇將前一鍋提前燉制好的羊蠍子直接關火做擺盤造型之後，大家盯著砂鍋裡的羊蠍子，這才愣住了！

 
這.

 
確實燉制的非常好。

 
哪怕還沒有品嚐，只看著這羊蠍子的色澤，湯汁的留存量，以及撲鼻的濃郁肉香。

 
明明是非常考驗廚師烹飪水平的菜餚，被付宇一番操作下來，卻如同非常普通的家常菜一樣。

 
一系列的操作，簡單又明瞭！

 
運用最簡單的烹飪操作，發揮最高水平的技能作用，通過完美的火候掌控，儘可能的燉製出羊蠍子最為鮮美的滋味！

 
而這股非常濃郁的肉香，則是通過秘製滷料包去提升了肉質的鮮味吧？

 
他們不是普通的掌勺廚師，付宇的每一步操作，他們都能清楚的看懂！

 
但是

 
正是因為看的明白，理解的透徹，才會覺得厲害！

 
魯佔龍是真心這麼覺得，看著付宇的目光很熱切。

 
這是一個非常有實力的年輕後輩。

 
何捷則是覺得有些可怕！

 
他第一次深刻認識到自己在廚藝烹飪方面的欠缺，尤其是燉煮火候的操作技能，還需要加強練習。

 
魯佔龍比他要厲害，而付宇則分明是已經開始遊刃有餘了。

 
等到羊蠍子鍋被端上餐桌，他們品嚐到燉制好的羊蠍子，三個人的表情，都明顯變得凝重了起來。

 
尤其是魯佔龍，他細細的咂吮著羊肉的鮮香滋味，整個人都沉默了下來。

 
之前觀摩時，他覺得自己看懂了付宇的操作。

 
這人在火候掌控方面非常厲害，造詣很深。

 
等真正嚐到了這道羊蠍子鍋，魯佔龍才赫然發現，原來看懂和學會差了十萬八千里！

 
這一刻，魯佔龍開始覺得慶幸，好在自己因為一時興起，過來福成醇檔口品嚐了這道羊蠍子鍋。

 
何捷啃完了一塊兒羊蠍子，拿在手裡轉了一圈，忍不住笑道：“瞧瞧這羊骨頭讓我給啃的，狗見了都得罵兩句！”

 
他平時也愛吃肉，羊肉則更喜歡吃鮮嫩的好羊肉，咬一口，把牙齒都陷進去了，那種滿足感，只有吃的人才能領會。