糯米水晶糕 作品
第282章 第 282 章
仇超群誠心誠意地誇了對方一句:“你剛才說話的樣子, 倒是有點兒像霸道總裁了。”
陳驍:什麼玩意兒？
他好一會兒才反應過來仇超群是什麼意思，於是正色和對方解釋:“我不是因為私人感情才這麼說的。能說得那麼絕對，是建立在我對路楠的瞭解之上。”
“那你發誓你一絲一毫的竊喜都沒有？”
陳驍不敢。
仇超群得意地笑了:裝相！
“仇哥。”陳驍拱手討饒, 充分詮釋‘有事仇哥哥、無事仇副總’這句話。
“行嘮行嘮，不開你玩笑。”這小子從小就假正經慣，逗到這個程度差不多了，再調侃下去可能要跑掉或者會記仇。
……
第二天，老仇抽空問路楠:“你盲辨醬香型白酒, 真的是有十足的把握嗎？”
昨晚他就想問了, 不過昨晚晚宴結束已經不早啦，陳驍在那兒催著翟助理開車送路楠和餘宙（這個肯定是順便的）回去, 他也就沒多說。
路楠回答:“十大醬酒的話，基本上沒什麼問題, 如果是比較小眾的地方品牌中的醬香型白酒, 我大概就沒把握能全對了。”
“我r……流批哇！”一下子收不及粗口的仇超群好奇地追問，“有什麼竅門沒有, 說給我聽聽。”
“唔――”這要怎麼說，她的舌頭一貫都比較敏銳，算不算竅門？
這樣的回答顯得很敷衍, 於是路楠斟酌了一下, 試圖用具象一點的描述將昨晚喝的十種醬酒的不同口感說一說:“荊州酒、黃沙酒……這五種都比較好區分, 他們不是黔川兩省出的酒，因為產糧地、取水地、釀造地的不同以及釀造文化和釀造手法各有特色，故而從開瓶的酒香開始就和黔川兩省酒廠出的醬酒有不小的區別，比如荊州的武陵酒, 用的是大麴法制酒, 醬香的香氣更側重在前調上。”
她補充了一句:“黔川兩省醬酒的醬香大多集中在中後調, 韻味更悠長一些。”
仇超群集中精神，問:“然後呢？”
“根據產地不同將黔川兩省的醬酒和其他地區區分開，從容易的開始:其他省份的醬酒入口的區別也都挺大的，就拿荊州酒和黃沙酒來說，他們酒麴的發酵、貯藏方式、制曲溫度、環境大不相同，所以荊州酒的酒體顏色會更偏黃，當然我昨晚是沒能看見，不過在酒香的輔助下，再淺嘗一口，基本上就可以區分二者的不同，荊州酒制曲溫度更高，口感也更霸道馥郁，黃沙酒位於西北內陸，揚沙下料的時節晝夜溫差大，酒水口感更偏向甜潤飽滿。”
“比較有難度的是黔川兩省的醬酒，十大中的五大都出自這裡，它們產地接近、廠址所在地氣候幾乎沒有區別、釀酒的糧食種類相近、最難的是酒麴製法也大致相同，甚至由於早年的動盪，幾大酒廠之間還相互饋贈過酒麴……”
仇超群不由自主地點頭，是的，黔川兩地的酒廠雖然是競爭關係，但是也有守望相助的時期，因天災人禍等緣故，其中好多酒廠都推倒重建――不止一次，每到這時，其餘酒廠饋贈酒麴就是幫助老對手重新站起來的方法之一了。
陳驍:什麼玩意兒？
他好一會兒才反應過來仇超群是什麼意思，於是正色和對方解釋:“我不是因為私人感情才這麼說的。能說得那麼絕對，是建立在我對路楠的瞭解之上。”
“那你發誓你一絲一毫的竊喜都沒有？”
陳驍不敢。
仇超群得意地笑了:裝相！
“仇哥。”陳驍拱手討饒, 充分詮釋‘有事仇哥哥、無事仇副總’這句話。
“行嘮行嘮，不開你玩笑。”這小子從小就假正經慣，逗到這個程度差不多了，再調侃下去可能要跑掉或者會記仇。
……
第二天，老仇抽空問路楠:“你盲辨醬香型白酒, 真的是有十足的把握嗎？”
昨晚他就想問了, 不過昨晚晚宴結束已經不早啦，陳驍在那兒催著翟助理開車送路楠和餘宙（這個肯定是順便的）回去, 他也就沒多說。
路楠回答:“十大醬酒的話，基本上沒什麼問題, 如果是比較小眾的地方品牌中的醬香型白酒, 我大概就沒把握能全對了。”
“我r……流批哇！”一下子收不及粗口的仇超群好奇地追問，“有什麼竅門沒有, 說給我聽聽。”
“唔――”這要怎麼說，她的舌頭一貫都比較敏銳，算不算竅門？
這樣的回答顯得很敷衍, 於是路楠斟酌了一下, 試圖用具象一點的描述將昨晚喝的十種醬酒的不同口感說一說:“荊州酒、黃沙酒……這五種都比較好區分, 他們不是黔川兩省出的酒，因為產糧地、取水地、釀造地的不同以及釀造文化和釀造手法各有特色，故而從開瓶的酒香開始就和黔川兩省酒廠出的醬酒有不小的區別，比如荊州的武陵酒, 用的是大麴法制酒, 醬香的香氣更側重在前調上。”
她補充了一句:“黔川兩省醬酒的醬香大多集中在中後調, 韻味更悠長一些。”
仇超群集中精神，問:“然後呢？”
“根據產地不同將黔川兩省的醬酒和其他地區區分開，從容易的開始:其他省份的醬酒入口的區別也都挺大的，就拿荊州酒和黃沙酒來說，他們酒麴的發酵、貯藏方式、制曲溫度、環境大不相同，所以荊州酒的酒體顏色會更偏黃，當然我昨晚是沒能看見，不過在酒香的輔助下，再淺嘗一口，基本上就可以區分二者的不同，荊州酒制曲溫度更高，口感也更霸道馥郁，黃沙酒位於西北內陸，揚沙下料的時節晝夜溫差大，酒水口感更偏向甜潤飽滿。”
“比較有難度的是黔川兩省的醬酒，十大中的五大都出自這裡，它們產地接近、廠址所在地氣候幾乎沒有區別、釀酒的糧食種類相近、最難的是酒麴製法也大致相同，甚至由於早年的動盪，幾大酒廠之間還相互饋贈過酒麴……”
仇超群不由自主地點頭，是的，黔川兩地的酒廠雖然是競爭關係，但是也有守望相助的時期，因天災人禍等緣故，其中好多酒廠都推倒重建――不止一次，每到這時，其餘酒廠饋贈酒麴就是幫助老對手重新站起來的方法之一了。