糯米水晶糕 作品
第352章 第 352 章
夏總除了跟著哈哈哈還能怎麼辦呢，這可真是好事不出門，壞事傳千里啊:“讓林先生見笑了。”
凱爾斯酒店的酒吧在四樓，不過電梯的按鈕也非常入鄉隨俗，並沒有用阿拉伯數字，而是特地改成了高腳杯的logo。
大衛按下樓層按鈕，給源川眾人介紹酒店的酒吧:酒吧內部是法式裝修風格、可同時容納三百餘人、酒水單上一共有108種中外酒品以及特色雞尾酒、一年有四次音樂季，邀請不同風格的樂隊來演出……
總的來說，路楠一邊聽，一邊點頭，等到了之後發現大衛所言果然沒有誇張，酒吧格調相當不錯，真不愧是開在大酒店裡頭的。
——這也就代表了，酒吧大部分賓客的經濟實力不錯、一定程度上飲酒品味會更高一些（不絕對）、以及酒水單的定價不會太親民。
路楠他們過去的時間還早，只是晚上九點多，酒吧里人並不多，粗粗一看，都零零散散地分散在酒吧的高臺、散臺和卡座。
在大衛的帶領下，源川的人與林家祥的人一起進了最大的卡座。
路楠笑笑說:“我去吧檯一會兒，和調酒師說說要怎麼調製我們的源川和諧酒。”
林老先生十分體貼地說:“把調酒師喊過來也行。”
“調酒師來了這邊也只施展不開，還是我過去吧。”路楠笑笑，“諸位等著我送來和諧酒雞尾酒，敬請期待。”
林老先生衝大衛點點頭，示意對方把路楠帶去吧檯。
大衛是這兒的負責人，有他出面，調酒師的態度十分配合——有沒有在心裡嘀咕路楠多事就不知道了。
路楠敲了敲已經擺在吧檯的一批和諧酒:“那咱們就開始吧。”
國外其他蒸餾酒早就作為雞尾酒的基酒，被玩兒出了各種花樣，但華國白酒一直沒有被採用。
除了華國白酒的口感香型大多都比較霸道，難以通過蘇打水、果汁等掩蓋或者混合之後口味並不融合反而會顯得很奇怪之外，還有一個很重要的原因:華國白酒勾兌之後會渾濁。
一旦渾濁，那麼這杯雞尾酒就全無賣相可言啦。
白酒行業內稍微具備一些專業知識的人都知道，這種渾濁是因為純糧發酵的白酒生產時間長，酒體中含有大量大分子酯類物質、微生物、芳香物質，在兌入其他液體之後產生的酸酯分離現象。
為純糧兩字劃重點，酒精勾兌的酒是不會出現酸酯分離現象的。
也就是說品質越好、年份越高的白酒越容易勾兌之後產生渾濁。因為它們酒質感都會偏粘稠，這種粘稠並不是說它倒在手裡搓一搓會黏膩，而是分子結構之間排列和水是完全不同的。
路楠在心裡感慨一句:我一個文科生，還要說分子結構，咳咳，底氣不足啊。
不過她從來都是不管心裡頭怎麼虛，依舊錶現出成竹於胸的模樣，連老狐狸們都能唬住，何況年紀輕輕的調酒師？
扎著小馬尾的調酒師聽著:這位不知道什麼來路的路總，看起來倒像是懂酒的。
基於這個前提，他願意聽聽看，路楠有什麼解決華國白酒勾兌渾濁的方法。
路楠笑了笑:解決的方法其實也很簡單，但是因為之前沒有人——好吧我們嚴謹一點，不是沒有，是‘幾乎沒有人’將華國白酒作為調製雞尾酒的基酒，自然也就不會研究快速解決渾濁問題的方案。
凱爾斯酒店的酒吧在四樓，不過電梯的按鈕也非常入鄉隨俗，並沒有用阿拉伯數字，而是特地改成了高腳杯的logo。
大衛按下樓層按鈕，給源川眾人介紹酒店的酒吧:酒吧內部是法式裝修風格、可同時容納三百餘人、酒水單上一共有108種中外酒品以及特色雞尾酒、一年有四次音樂季，邀請不同風格的樂隊來演出……
總的來說，路楠一邊聽，一邊點頭，等到了之後發現大衛所言果然沒有誇張，酒吧格調相當不錯，真不愧是開在大酒店裡頭的。
——這也就代表了，酒吧大部分賓客的經濟實力不錯、一定程度上飲酒品味會更高一些（不絕對）、以及酒水單的定價不會太親民。
路楠他們過去的時間還早，只是晚上九點多，酒吧里人並不多，粗粗一看，都零零散散地分散在酒吧的高臺、散臺和卡座。
在大衛的帶領下，源川的人與林家祥的人一起進了最大的卡座。
路楠笑笑說:“我去吧檯一會兒，和調酒師說說要怎麼調製我們的源川和諧酒。”
林老先生十分體貼地說:“把調酒師喊過來也行。”
“調酒師來了這邊也只施展不開，還是我過去吧。”路楠笑笑，“諸位等著我送來和諧酒雞尾酒，敬請期待。”
林老先生衝大衛點點頭，示意對方把路楠帶去吧檯。
大衛是這兒的負責人，有他出面，調酒師的態度十分配合——有沒有在心裡嘀咕路楠多事就不知道了。
路楠敲了敲已經擺在吧檯的一批和諧酒:“那咱們就開始吧。”
國外其他蒸餾酒早就作為雞尾酒的基酒，被玩兒出了各種花樣，但華國白酒一直沒有被採用。
除了華國白酒的口感香型大多都比較霸道，難以通過蘇打水、果汁等掩蓋或者混合之後口味並不融合反而會顯得很奇怪之外，還有一個很重要的原因:華國白酒勾兌之後會渾濁。
一旦渾濁，那麼這杯雞尾酒就全無賣相可言啦。
白酒行業內稍微具備一些專業知識的人都知道，這種渾濁是因為純糧發酵的白酒生產時間長，酒體中含有大量大分子酯類物質、微生物、芳香物質，在兌入其他液體之後產生的酸酯分離現象。
為純糧兩字劃重點，酒精勾兌的酒是不會出現酸酯分離現象的。
也就是說品質越好、年份越高的白酒越容易勾兌之後產生渾濁。因為它們酒質感都會偏粘稠，這種粘稠並不是說它倒在手裡搓一搓會黏膩，而是分子結構之間排列和水是完全不同的。
路楠在心裡感慨一句:我一個文科生，還要說分子結構，咳咳，底氣不足啊。
不過她從來都是不管心裡頭怎麼虛，依舊錶現出成竹於胸的模樣，連老狐狸們都能唬住，何況年紀輕輕的調酒師？
扎著小馬尾的調酒師聽著:這位不知道什麼來路的路總，看起來倒像是懂酒的。
基於這個前提，他願意聽聽看，路楠有什麼解決華國白酒勾兌渾濁的方法。
路楠笑了笑:解決的方法其實也很簡單，但是因為之前沒有人——好吧我們嚴謹一點，不是沒有，是‘幾乎沒有人’將華國白酒作為調製雞尾酒的基酒，自然也就不會研究快速解決渾濁問題的方案。