雲青石 作品
第一百九十八章 泡菜和豆腐
傍晚，姜玄從屋子裡搬出來一個清洗好的陶缸，把蘆葦蓆上乾淨的雪全部裝進缸裡，然後搬回屋子裡。
因為有火塘的存在，屋子裡的溫度比外面高得多，這些雪花會慢慢融化為雪水。
據姜玄前世的記憶所知，雪水，是一種對人體非常有益的水，它跟普通的水是不同的。
普通的水裡，含有一種對動物有害的成分，那就是重水，重水對生物的新陳代謝有抑制作用，含量太高甚至會導致生物死亡。
而雪水之中的重水含量，比普通的水要少百分之二十五，它能刺激動物的新陳代謝，刺激生物生長。
正因為如此，飲用煮沸之後的雪水，或者食用雪水製作的食物，對人體都是有益的。
當然，前世由於大氣汙染比較嚴重，除了少部分偏遠地區以外，大部分地方落下來的雪，都已經不再幹淨了。
現在卻不一樣，姜玄處於原始世界之中，天上落下的雪，自然是十分純淨的。
姜玄把雪搬回屋子裡之後，就從院子裡挖的小地窖中拿出一些蔬菜，清洗乾淨。
他拿出的蔬菜有原始小白菜、類似蘿蔔塊根植物，彩椒等。
這些蔬菜，都是姜玄種在院子裡的。
天氣變冷之後，他就把所有蔬菜都摘了回來，有些曬成菜乾，有些則堆放進小地窖裡慢慢吃。
冬季蔬菜不易腐壞，新鮮蔬菜放置在地窖裡，能吃很長一段時間。
姜玄把這些蔬菜洗乾淨之後，放置在藤條編織的簸籮裡，晾乾水分。
他又把一尊陶鼎清洗乾淨，然後放置在火塘中，往陶鼎裡面加了很多已經有融化跡象的雪。
隨著火焰的灼燒，陶鼎被燒得越來越熱，裡面的雪也快速融化為雪水。
因為雪融化之後，體積會變小，所以剛才雖然塞滿了一陶鼎的雪，融化之後卻變得很少。
所以，姜玄不斷的往裡面添加雪，直到融化了半鼎雪水為止。
姜玄把陶鼎底下的火撤去，然後往沸騰的雪水裡加入適量鹽，讓雪水自然冷卻。
隨後，他又搬出了兩個罈子，並且將之清洗乾淨。
這兩個罈子，是以前姜玄親自燒製的泡菜罈子，有內蓋和外蓋，還有可以裝水的壇簷，密封性相當不錯。
等雪水冷卻，蔬菜晾乾，姜玄就開始製作他記憶中的美食了。
那就是雪水泡菜！
雪水泡菜，比普通的泡菜更加爽脆可口，口感非常好。
更重要的是，雪水製作的泡菜，哪怕手法粗糙一些，也不容易變質。
一想到泡菜的鮮美滋味，姜玄不由自主的開始咽口水。
他先將簸籮裡那些蔬菜一一碼好，分別放入兩個罈子中，隨後，又往兩個罈子裡面加入了一些野薑、野花椒之類的香料。
最後，他把陶鼎裡已經加了鹽，並且放涼的雪水倒入兩個罈子裡，直到淹沒碼好的蔬菜。
他又把罈子的內蓋和外蓋合上，並且把兩個罈子放置到屋中比較陰涼的角落裡。筆趣庫
最後，他用水瓢從陶鼎裡舀了雪水，倒入壇簷中，這樣一來，罈子就真正的密封住了。
“接下來，只需要耐心的等待就好了。”
姜玄看著那兩個罈子，目光之中充滿了期待。
前世，每到冬天，姜玄的母親總會製作兩壇雪水泡菜，他也會打打下手，幫幫忙。
這一世，卻沒有母親再幫他製作了。
也不知道他走後，母親過得好不好，會不會盼著他回去吃雪水泡菜？
“媽，對不起……”
姜玄想到母親，情緒突然崩潰了，兩滴晶瑩的淚珠順著臉頰滑落，掉在地上，摔成無數瓣。
穿越
固然是一件值得慶幸的事，但人非草木，怎能不想家啊？
因為有火塘的存在，屋子裡的溫度比外面高得多，這些雪花會慢慢融化為雪水。
據姜玄前世的記憶所知，雪水，是一種對人體非常有益的水，它跟普通的水是不同的。
普通的水裡，含有一種對動物有害的成分，那就是重水，重水對生物的新陳代謝有抑制作用，含量太高甚至會導致生物死亡。
而雪水之中的重水含量，比普通的水要少百分之二十五，它能刺激動物的新陳代謝，刺激生物生長。
正因為如此，飲用煮沸之後的雪水，或者食用雪水製作的食物，對人體都是有益的。
當然，前世由於大氣汙染比較嚴重，除了少部分偏遠地區以外，大部分地方落下來的雪，都已經不再幹淨了。
現在卻不一樣，姜玄處於原始世界之中，天上落下的雪，自然是十分純淨的。
姜玄把雪搬回屋子裡之後，就從院子裡挖的小地窖中拿出一些蔬菜，清洗乾淨。
他拿出的蔬菜有原始小白菜、類似蘿蔔塊根植物，彩椒等。
這些蔬菜，都是姜玄種在院子裡的。
天氣變冷之後，他就把所有蔬菜都摘了回來，有些曬成菜乾，有些則堆放進小地窖裡慢慢吃。
冬季蔬菜不易腐壞，新鮮蔬菜放置在地窖裡，能吃很長一段時間。
姜玄把這些蔬菜洗乾淨之後，放置在藤條編織的簸籮裡，晾乾水分。
他又把一尊陶鼎清洗乾淨，然後放置在火塘中，往陶鼎裡面加了很多已經有融化跡象的雪。
隨著火焰的灼燒，陶鼎被燒得越來越熱，裡面的雪也快速融化為雪水。
因為雪融化之後，體積會變小，所以剛才雖然塞滿了一陶鼎的雪，融化之後卻變得很少。
所以，姜玄不斷的往裡面添加雪，直到融化了半鼎雪水為止。
姜玄把陶鼎底下的火撤去，然後往沸騰的雪水裡加入適量鹽，讓雪水自然冷卻。
隨後，他又搬出了兩個罈子，並且將之清洗乾淨。
這兩個罈子，是以前姜玄親自燒製的泡菜罈子，有內蓋和外蓋，還有可以裝水的壇簷，密封性相當不錯。
等雪水冷卻，蔬菜晾乾，姜玄就開始製作他記憶中的美食了。
那就是雪水泡菜！
雪水泡菜，比普通的泡菜更加爽脆可口，口感非常好。
更重要的是，雪水製作的泡菜，哪怕手法粗糙一些，也不容易變質。
一想到泡菜的鮮美滋味，姜玄不由自主的開始咽口水。
他先將簸籮裡那些蔬菜一一碼好，分別放入兩個罈子中，隨後，又往兩個罈子裡面加入了一些野薑、野花椒之類的香料。
最後，他把陶鼎裡已經加了鹽，並且放涼的雪水倒入兩個罈子裡，直到淹沒碼好的蔬菜。
他又把罈子的內蓋和外蓋合上，並且把兩個罈子放置到屋中比較陰涼的角落裡。筆趣庫
最後，他用水瓢從陶鼎裡舀了雪水，倒入壇簷中，這樣一來，罈子就真正的密封住了。
“接下來，只需要耐心的等待就好了。”
姜玄看著那兩個罈子，目光之中充滿了期待。
前世，每到冬天，姜玄的母親總會製作兩壇雪水泡菜，他也會打打下手，幫幫忙。
這一世，卻沒有母親再幫他製作了。
也不知道他走後，母親過得好不好，會不會盼著他回去吃雪水泡菜？
“媽，對不起……”
姜玄想到母親，情緒突然崩潰了，兩滴晶瑩的淚珠順著臉頰滑落，掉在地上，摔成無數瓣。
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固然是一件值得慶幸的事，但人非草木，怎能不想家啊？