第九十七章 臘月

    “城裡賣不了那麼多雞肉，你也不必再把雞送城裡去了。我打算把這批雞全部做成燻雞腸，這樣存放幾年也沒問題…我有個做燒雞的辦法，你回來了正好看看，這樣的燒雞味道如何！”劉辛說道。

    東漢各種燒雞種類已經不少，想要賣燒雞得到有錢人追捧可是不容易，劉辛如今沒有大量得特殊調料與豆瓣醬給自己贏的加分，但是他後世知道的各種雞肉的做法，可以拿出來試試。

    劉辛帶著家僕在院子裡建了一個特殊的小【房子】，裡面用土磚與泥土壘起了一個圓形的爐腔，爐腔外又是土牆一直壘到上方煙筒位置。

    這其實就是一個後世擴大版的烤紅薯爐子，從爐子外有20多個小窗口，上面有一個專門掛雞的勾子。

    劉辛讓人給裡面添小火烘烤爐子，又在大爐子旁建了一個小爐子，這小爐子只是普通的燒烤爐。

    爐子烘烤一天時間，到了第二天中午劉辛就迫不及待的讓人殺了十隻雞，用佐料醃製好雞肉後，讓人給大爐子換了木炭開始烘烤。

    每半個小時劉辛讓人刷一遍自己調配的調料水，在大爐子裡烤了兩個多小時雞肉才慢慢熟了。

    劉辛讓人把雞肉拿出來，給雞肉外刷上一層【老乾媽】油，很快整個院子裡都充滿著辣椒的香味。

    原本微黃的烤雞變成了紅色，讓人看了食慾大開，他把母親、妹妹與家裡的家將都叫出來，大家帶著張晴妤姐弟一起吃了一頓美味的燒雞肉。

    “這個沒有放家主你那種特殊調料的雞肉也好吃！”張瀟拿了一個從大烤爐出來，沒放【老乾媽】直接在小火爐上用木炭烤到微焦的燒雞說道。

    “咱們這燒雞與我吃過的燒雞都不同，外面皮是脆的，裡面肉卻是很軟爛。家主，這燒雞叫什麼燒雞？”閻忠一邊吃燒雞一邊喝著小酒，對大家來說這種小日子就是幸福。

    “我們那大爐子是不是像一個窯洞？上面還蓋著瓦片，就叫【瓦窯燒雞】好了。