第一百四十章 似素非素

    沒有什麼隱瞞的，既然是第一時間處理米飯，趙扶余自然目地就只有一個，所以他才幹脆利落的揭秘。

    況且他處理米飯的原因也要介紹清楚。

    “許多人以為炒飯需要隔夜飯，實際上是不需要的，只要米飯稍微幹身一些就可以。”

    “先煮過四分鐘後的米飯，再經過蒸煮，就會一粒粒分開，米香味道也會濃郁，而且這些煮過米的米漿不要扔掉，可以再加水，小火放一邊備用。”

    既然是要教授，趙扶余自然就是傻瓜式的一點點細節的填充，也沒有任何甩手掌櫃的意思。

    接下來他就將各種各樣的食材，或是切配，或是泡水，或是取中間的芯子部分，反正是擺在砧板上排布了一大堆。

    “這道菜的關鍵，便是似素非素，聞香而見素，嚐起來確是滿口肉香，不見一點肉餡。”

    “菩提玉齋，便是如此得來的名諱。”

    “這不是一道齋菜，卻看上去比任何齋菜都要素雅簡單。”

    只見趙扶余又拿了一個蒸籠出來，將剝好的大蒜和大蔥芯蕊部分，按照一比一的規格，擺在了蒸籠裡。

    一邊全是大蒜粒，一邊全是大蔥芯。

    接著就是第二個蒸籠，上面遍佈了西芹，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，火腿，春筍，香菇，黃瓜，茄子。

    也是按照一比一比一的比例，全部在蒸籠上擺滿。

    再來就是第三個蒸籠，泡好水的香料，八角，辣椒，豆蔻，公丁香，小茴香，花椒，黑胡椒粒，白胡椒粒，也是依次擺好，就這麼倒在鋪好了墊子的蒸籠上。

    這些食材就算是全部利用完成了。

    而在這一刻，薙切繪里奈也明白了過來，為什麼趙扶余說這道菜的靈感會來自於自己。

    只不過她之前的那道料理可沒有這麼多的香料和食材，主要還是靠的雞蛋裡增添的味道。

    ‘是燻入的香料味，讓扶余君得到了想法嘛？’

    ‘可這麼短的時間裡，這些食材和香料的比例是怎麼達到完美的？’

    哪怕是薙切繪里奈當時也是嘗試之下，並沒有用太多的食材和香料搭配，如今趙扶余用得何止是她的數倍。