第一百八十四章 早餐的溫度

    也不需要用人力比擬，畢竟機器就是為了做到人力做不到的事情才被髮明出來。

    “既然沒有機制的爽滑，那為什麼還要做手工米粉？”

    “比較起來，有什麼優勢麼？手工米粉。”

    反正都問到這一步了，本.戈登乾脆問的就仔細一點。

    如今趙扶余已經將泡了許久的陳年早稻米送入了石磨當中，開始了磨米漿的過程，將趙扶余推磨的力度看在眼裡，蔡青暗暗的點了點頭。

    也沒有迴避的告訴了同為評委的本.戈登的好奇心。

    “當然有優勢，比起機制的來說，手工米粉厚度永遠不可能一致，勁道也會差一點。”

    “但是因為稍差一點的爽滑口感，他會裹挾進更多的湯汁，而且在口感上會有機制完全無法比擬的，人手工製作的溫度和粗糙。”

    “那種味道，只要吃過一次就能完全和機制的分割開來，然後...永遠也不會忘記！”

    如此篤定的話語，也讓趙扶余那邊的動作完全吸引了在場所有人的注意。

    反而極少數人注意到了，在製作米粉之前，趙扶余已經將古豬猛獁這樣難以處理的食材放進了湯鍋內，以古豬猛獁的脊骨和筒子骨搭配，正在熬煮一股極為濃香的大骨清湯！

    ...

    極致不代表合適，而這一點薙切薊似乎並沒有在意過。

    反正他能夠用更多夢幻食材來進行搭配，哪怕有些味道的溢出，在被征服的食客嘴裡也不會造成什麼影響。

    更能將那味覺的複雜性進一步提升。

    可對趙扶余來說，igo固然能夠找來世界上最好的米粉之一，可是卻未必能夠找到適合他料理的米粉。

    這樣的米粉，需要由趙扶余親手製作出來。

    這也是他為什麼會在現場直接製作米粉的原因。

    陳年的早稻米本身就會更增添粘性，而為了讓米粉更加爽滑，趙扶余還加入了他的秘密武器，一勺糯米以及一勺煮好的隔夜米飯。

    這三樣東西配合起來打成米漿，在蒸煮熟透過後，才能真正達到他想要的效果。

    爽滑又不粘牙，還略微帶一些口感，更關鍵的是...這種剛剛做出來的米粉，有著一般機制米粉完全無法比擬的米香味。