斯文客南宮恨 作品
第24章 只是‘普通’的好吃，以及...完敗的‘高級’！
白糖，冰糖，番茄醬，陳醋，米醋，蠔油，生抽，黃酒，胡椒粉，鹽。
按照比例的兌入其中，再用幾乎是和所有調料一比二的清水攪勻，一份料理的醬汁便已經宣告完成。
也將趙扶余想製作的菜品完全的暴露了出來。
...
“糖醋小排？”
“中州的名菜啊...可是這樣的對決，用這種家常菜...”
“會不會，太...”
“普通了！”
文井三郎是最早看出趙扶余準備製作料理的人，只是他怎麼都沒有想到，面對對手如此高等級的食材，趙扶余竟然只是拿出了一箇中州簡簡單單的家常菜應對。
‘這是自信...還是自負？！’
...
同時間看出了趙扶余料理方向的，可不止是文井三郎一個人，那紅頭髮的少年，以及那個最後進來的初中生模樣的傢伙也都認了出來。
“你認為這麼簡單的料理，就能打敗對手麼？”
“我倒是要看看...你能不能贏！”
聯想到自家父親的囑託，紅髮少年倒是也升起了幾分興致，他可是注意到了趙扶余的調味醬汁比例並沒有遮掩。
他也曾經制作過‘糖醋小排’這樣的家常料理，和趙扶余所用的比例可是完全的不同。
‘那樣的醬汁會是什麼味道？’
而在他身邊的那個棕色與金黃色頭髮的少年，同樣也對趙扶余所用的糖醋汁比例產生了好奇，沒有誰比精通了中州料理的他更加清楚明白。
對於中州菜來說，即便只是一些調味料的比例把握不同，一模一樣的菜品，味道也可以是一個天上，一個地下。
...
對於自己的料理引起了多少人的注意，趙扶余並不在意，他只是按照自己的步調，一點點的開始料理著他既定的菜品。
瀝乾了水份的仔排準備好，他便開始熱一鍋油。
油的味道需要不重的那些，豆油，花生油，玉米油，都可以。
油溫剛剛開始升高的時候，就可以放入一半的薑片，然後等到油溫升到一百四左右，再下入蔥白，此時得持續大火。
伴隨著‘淅淅瀝瀝’的油炸聲，等蔥白的水份炸出去一半，呈現出一種微微枯黃的狀態，就可以把剝好的蒜子也都放入進去。
此時就要盯著油鍋，等那蔥薑蒜的香氣全部濃郁撲鼻，蒜子也開始出現微微的焦黃後，便可以將蔥薑蒜全部撈起來。
按照比例的兌入其中，再用幾乎是和所有調料一比二的清水攪勻，一份料理的醬汁便已經宣告完成。
也將趙扶余想製作的菜品完全的暴露了出來。
...
“糖醋小排？”
“中州的名菜啊...可是這樣的對決，用這種家常菜...”
“會不會，太...”
“普通了！”
文井三郎是最早看出趙扶余準備製作料理的人，只是他怎麼都沒有想到，面對對手如此高等級的食材，趙扶余竟然只是拿出了一箇中州簡簡單單的家常菜應對。
‘這是自信...還是自負？！’
...
同時間看出了趙扶余料理方向的，可不止是文井三郎一個人，那紅頭髮的少年，以及那個最後進來的初中生模樣的傢伙也都認了出來。
“你認為這麼簡單的料理，就能打敗對手麼？”
“我倒是要看看...你能不能贏！”
聯想到自家父親的囑託，紅髮少年倒是也升起了幾分興致，他可是注意到了趙扶余的調味醬汁比例並沒有遮掩。
他也曾經制作過‘糖醋小排’這樣的家常料理，和趙扶余所用的比例可是完全的不同。
‘那樣的醬汁會是什麼味道？’
而在他身邊的那個棕色與金黃色頭髮的少年，同樣也對趙扶余所用的糖醋汁比例產生了好奇，沒有誰比精通了中州料理的他更加清楚明白。
對於中州菜來說，即便只是一些調味料的比例把握不同，一模一樣的菜品，味道也可以是一個天上，一個地下。
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對於自己的料理引起了多少人的注意，趙扶余並不在意，他只是按照自己的步調，一點點的開始料理著他既定的菜品。
瀝乾了水份的仔排準備好，他便開始熱一鍋油。
油的味道需要不重的那些，豆油，花生油，玉米油，都可以。
油溫剛剛開始升高的時候，就可以放入一半的薑片，然後等到油溫升到一百四左右，再下入蔥白，此時得持續大火。
伴隨著‘淅淅瀝瀝’的油炸聲，等蔥白的水份炸出去一半，呈現出一種微微枯黃的狀態，就可以把剝好的蒜子也都放入進去。
此時就要盯著油鍋，等那蔥薑蒜的香氣全部濃郁撲鼻，蒜子也開始出現微微的焦黃後，便可以將蔥薑蒜全部撈起來。