第2133章 臺北第一天

    顧工那裡有煙燻爐，他用煙燻爐別說是牛奶，還製作過更多稀奇古怪的食物，所以這煙燻牛奶冰淇淋，在很多人看名字覺得很稀奇，張向北並不覺得。

    比這裡的菜更吸引張向北的，還是韓大哥這個人，和他向張向北他們介紹的情況。

    臺北農產進銷公司下面有第一和第二果菜批發市場，韓大哥說，這兩個市場的菜價，對全臺灣有指導意義，全島其他的市場，會看臺北市場的電子交易盤，來確定當地的蔬菜和水果的價格，這其實就是一個全島指導價。

    韓大哥詳細地向張向北和吳歡講解他們果菜批發市場的運作過程，張向北聽了，覺得和大陸的農產品批發市場還是很不一樣，大陸的農產品批發市場，是買家和賣家直接洽談交易，成交後，批發市場只是按照成交的金額，收取一定比例的服務費。

    這個服務費更像是租金，就是我提供了一個場地讓你們雙方交易，交易完成了我就抽頭，市場本身並不干預和介入買賣雙方的交易。

    也不限定買賣雙方的資格，誰從全國各地拉了蔬菜過去，都可以進場賣，誰也都可以進場買。

    臺北第一第二果菜批發市場，他們的經營模式，有點做市商的味道，進場交易的賣方，需要先申請獲得批准，取得交易資格，賣方主要是各地的農民和農會。

    買方也需要事先提出申請，取得承銷人的進場資格，承銷人一般是全臺北市和新北市各地的零售商或者超市，刷卡進場後要確認信用餘額，你購買的產品總金額不能超過你的信用餘額。

    不管是賣方還是承銷人，在這裡都是相對固定的，每天會進場交易。

    凌晨三點鐘之前，賣方運送蔬果的卡車抵達批發市場，向市場提交進貨明細表，市場的理貨員依據產品的種類進行理貨、分貨，並予以簽收。

    接著是開箱、編號、品檢、過磅，然後將所有的資料輸入到掌上型電腦，並根據全省昨日的行情，拍賣員給出一個拍賣價，這個價格，一般會略高於或略低於行情價，這個就需要根據每天的氣候或供應量情況等等做出。

    這些準備工作都結束之後，就開始拍賣，承銷人在移動式拍賣機上開始競價，給出最後那個價格的承銷人就獲得了這批蔬果，他和批發市場確認交割後，整個的交易流程就結束了。

    這樣的交易模式，最大的好處就是所有的過程都是公開透明的，最後的成交價，也是市場形成的，所以它才會對全島的果蔬價格有指導意義，同時，也對市場第二天確認起拍價有參考意義。

    張向北聽著頻頻點頭，他覺得如果是批發市場的話，這樣的交易方式其實更合理，對買賣雙方也更公平，不會因為哪個買家或者賣家，初來乍到，對當地的價格行情一頭霧水，出現買高賣低，或者買低賣高的情況，更能保障雙方的利益。

    但這樣一來，對批發市場的管理者來說，就提出了更高的要求，他本身是介入到整個交易環節，而且是其中重要的一環，他要提供的服務和做的事，就更多了，而不是造幾幢鐵皮屋頂的房子，僱幾個保安和過磅員收銀員就了事。