兇兇騎士 作品
第六十九章 白糖
白糖,其實也是從紅糖而來,前世最早白糖就是取自紅糖之上凝結而出的一層白霜,所以古時的白糖也叫糖霜。
而後隨著製糖技術發展,慢慢有了更多辦法從將紅糖製作成白糖。
其實這個過程就是脫色,將紅糖中的色素剝離,就能成為白淨剔透的白糖了。
得益於外婆家旁邊的那座紅糖廠,納蘭特也知道了一個脫色的土辦法,那就是用木炭脫色。
工序和提煉粗鹽有些類似,納蘭特先讓托馬斯找來一個大盆,在其中注入熱水,然後放入紅糖。
將紅糖攪拌徹底融化後,木炭就出場了。
將木炭也倒入紅糖水之中,然後不斷攪拌。
等攪拌得差不多,就將紅糖水倒入簡易的過濾器中,將木炭從糖水中過濾出來。
“咦!怎麼還有些微紅!”看著過濾後得到的糖水,納蘭特知道,這第一次嘗試是失敗了。
不過,他也不急,失敗的原因很簡單,那就是木炭放少了。
在紅糖水中加入木炭,主要是借用木炭的吸附特性吸走紅糖水中的色素,嗯,木炭還有吸附甲醛的功能。
在前世的時候,因為科技發達,人們往往會用吸附效果更強大的活性炭,它的吸附力是普通木炭的五倍。
可納蘭特沒有那什麼活性炭,也不會弄,所以只能用笨辦法,那就是繼續加木炭。
於是,他繼續將木炭加入了過濾後的紅糖水之中,然後繼續攪拌。
這次感覺差不多的時候,他再次將紅糖水倒入了過濾器中。
接下來,納蘭特就目不轉睛地盯著過濾器的出水孔。
當那一滴滴幾乎是透明色的液體順著底部流了出來,納蘭特終於露出了笑容。
“成了!我的奶油蛋糕,我的果醬,我的金燦燦金幣在向我招手了!”
納蘭特的喜形於色讓一旁幫忙的托馬斯看得有些發愣,他不明白這是發生了什麼事情。
他只見到自家大人將好幾斤的紅糖放入水中,然後又將好幾斤的木炭也放入水中。
最後,那原本非常賞心悅目的紅糖水就變成了普通水。
托馬斯覺得,見到這一幕,自家大人應該生氣才對啊。
畢竟一斤的紅糖,那可代表著數十枚銀幣呢,現在是不是打水漂了?
而後隨著製糖技術發展,慢慢有了更多辦法從將紅糖製作成白糖。
其實這個過程就是脫色,將紅糖中的色素剝離,就能成為白淨剔透的白糖了。
得益於外婆家旁邊的那座紅糖廠,納蘭特也知道了一個脫色的土辦法,那就是用木炭脫色。
工序和提煉粗鹽有些類似,納蘭特先讓托馬斯找來一個大盆,在其中注入熱水,然後放入紅糖。
將紅糖攪拌徹底融化後,木炭就出場了。
將木炭也倒入紅糖水之中,然後不斷攪拌。
等攪拌得差不多,就將紅糖水倒入簡易的過濾器中,將木炭從糖水中過濾出來。
“咦!怎麼還有些微紅!”看著過濾後得到的糖水,納蘭特知道,這第一次嘗試是失敗了。
不過,他也不急,失敗的原因很簡單,那就是木炭放少了。
在紅糖水中加入木炭,主要是借用木炭的吸附特性吸走紅糖水中的色素,嗯,木炭還有吸附甲醛的功能。
在前世的時候,因為科技發達,人們往往會用吸附效果更強大的活性炭,它的吸附力是普通木炭的五倍。
可納蘭特沒有那什麼活性炭,也不會弄,所以只能用笨辦法,那就是繼續加木炭。
於是,他繼續將木炭加入了過濾後的紅糖水之中,然後繼續攪拌。
這次感覺差不多的時候,他再次將紅糖水倒入了過濾器中。
接下來,納蘭特就目不轉睛地盯著過濾器的出水孔。
當那一滴滴幾乎是透明色的液體順著底部流了出來,納蘭特終於露出了笑容。
“成了!我的奶油蛋糕,我的果醬,我的金燦燦金幣在向我招手了!”
納蘭特的喜形於色讓一旁幫忙的托馬斯看得有些發愣,他不明白這是發生了什麼事情。
他只見到自家大人將好幾斤的紅糖放入水中,然後又將好幾斤的木炭也放入水中。
最後,那原本非常賞心悅目的紅糖水就變成了普通水。
托馬斯覺得,見到這一幕,自家大人應該生氣才對啊。
畢竟一斤的紅糖,那可代表著數十枚銀幣呢,現在是不是打水漂了?