第二百六十九章 釀製葡萄酒

    馬里奧聽了吩咐後一一記下，準備去找傑克船長商議接下來的開發事宜。

    當馬里奧離開後沒多久，蘿絲就來到了納蘭特的書房，“大人，您帶回來的葡萄已經清洗晾乾完畢了！”

    “很好！那就開始釀製吧！”納蘭特點點頭，當即跟著蘿絲朝樓下而去。

    既然得到了葡萄，而且許多島上的葡萄也將陸續成熟，所以留給納蘭特的時間並不多。

    他需要儘快嘗試釀製出葡萄酒，如此才不會錯過今年這一批葡萄。

    來到前庭中，所有葡萄已經按要求清洗乾淨並且完成了晾乾。

    “蘿絲，現在按我說得步驟開始製作吧！”

    納蘭特雖然沒有親手嘗試過釀製，但過程卻是記得清楚，主要是釀製葡萄酒也沒有什麼技術含量。

    首先將葡萄洗淨晾乾，隨後找來容器將葡萄一顆一顆掐碎帶皮放入容器中，並且還要加入適量的白糖作為增加甜度的配料。

    當做完以上步驟就可以將容器密封起來等待發酵，當發酵得差不多的時候，再將容器再次打開，將其中的葡萄渣過濾去除。

    去除了葡萄渣，剩餘的就是單純的葡萄汁了，不過此時的葡萄汁依舊還不能稱之為葡萄酒，還需要進行第二次發酵直至發酵到最後成為葡萄酒。

    納蘭特甚至還記得當初外婆在第二次發酵的時候還特地放入了蛋清。

    納蘭特好奇之下問過緣由，外婆告訴他第二次發酵的時候加入蛋清，能增加葡萄酒的透明度。

    雖然不知道這方法是不是真的管用，不過，現在他先將第一個步驟給做了再說。

    至於加不加蛋清，到時候再看。

    在納蘭特的教導下，蘿絲帶著幾名小女僕幫廚開始將一粒粒葡萄掐碎放入大型陶罐中。

    足足花費了大半個小時，用了足足十個大陶罐，終於是將今天採摘回來的足足兩百多斤葡萄加工完成。

    等放入了適量的白糖，再進行了密封，這製作葡萄酒的第一步算是完成了。

    “蘿絲，這段時間你看好這些陶罐，等十多天後再提醒我查看陶罐！”