101.鮑汁鮑魚

    不過這也不是問題，到時候的電費自己多出一點就好了。

    檢查了一遍高湯，很好，已經可以了。

    湯底開始變得濃稠，湯汁從湯勺滑落的速度明顯變慢了。

    立刻把湯裡的湯渣全部撈起，看著已經酥爛的湯渣李瀟感覺有些可惜。

    是不是該養條狗？

    畢竟，很多小說裡面，主角要麼有個妹妹，要麼就是有隻小動物。

    可惜，大城市裡面養馬，似乎太離譜一點？

    不然養只小母馬，似乎也不錯？畢竟還能吸粉無數....

    像自己這種，住院後獲得系統的，估計也可能是某本小說的主角吧。

    養個動物，似乎也合情合理？

    算了，這個以後再想吧。

    把湯渣倒掉，另外一邊的鮑魚也盡數被撈起。

    煮好的鮑魚已經比之前大了差不多一倍，這個泡發率也算是非常高了。

    果然還是老鄉好啊，以後有機會一定要再去那邊買。

    把洗乾淨並且瀝乾水分的雞油放入奶鍋裡，中火炒出金黃色的雞油。

    把雞油過篩，重新倒入已經洗乾淨的奶鍋裡面。

    把雞油加熱，加入冰糖，把冰糖炒化，等冰糖微微變色，加少量的高湯，加入鹽，李錦記的舊莊蠔油。

    其實這裡還能加入雞精，味精，益鮮素，家樂雞汁。

    畢竟食物加同類的添加劑，做出來的通常比不加要好吃，而且口感風味總是更加豐富。

    不過李瀟對於這鍋用料十足的高湯十分有信心，所以，只加入了最基礎的調味，當然他把李錦記的舊莊蠔油，也算入基礎調味料裡面。

    畢竟，在考察了這麼多種蠔油後，李瀟才選擇了舊莊蠔油。

    原因是，它的成本表，第一個就是蠔汁。

    而且，它並沒有添加山梨酸鉀【防腐劑】，

    也沒有，添加呈味核苷酸二鈉【增味劑】，

    黃原膠【食品增稠劑】，檸檬酸【酸度調節劑】，同樣沒有。

    可謂是業界良心了，倒不是真的說，舊莊有多好，全靠同行襯托啦。

    【再次提醒相關企業，看到此條宣傳後，打賞一些宣傳費，謝謝。】