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第940章 羊缸子

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    特別是兵團人,因為來自內地不同的地方,大部分還保留著當地人的生活習慣。而兵團女人們大部分都來自ah,江蘇和湖南還有河北和四川。所以飲食習慣反而跟這些地方接近一些。



    只不過這邊肉比較多,所以做肉食方面和北疆本地的一些做法融合了。



    而饢這種食品因為製作方法的特殊性,兵團人是不做的,主要是太麻煩。有那個時間,蒸饅頭烙餅早就吃上了。



    二紅聽說要打饢,眼神裡面立馬充滿了希冀,這個葉雨澤自然不能打擊人家,不就是饞嗎?女人有幾個不饞的?



    阿米爾嬸嬸把放在爐子邊上的盆掀開,大家一定奇怪,這大夏天的咋還生爐子?不用奇怪,牧人的爐子白天都是著火的。因為只要有客人來,隨時都得端上香噴噴的奶茶。



    不過儘管生著爐子,但是頂上開著天窗。加上草原上有風,氈房裡面並不熱。如果真有熱的時候,把氈房下面的氈子取下來,就等於是一個有頂沒有牆的涼亭,非常涼爽的。



    氈房打饢跟在聚集點或者街上賣的那種都不同。因為那種饢都需要饢坑,



    而遊牧時候因為隨時都會搬家,饢坑是沒有辦法做的。牧民就想出了一個好辦法,就是把兩個塔克扣起來,埋進火堆裡面燒。



    塔克就是類似於我們過去用的那種鑄鐵平底鍋,非常的厚重。這樣的鍋埋在火堆裡也不會把裡面的麵餅燒糊。



    二紅興致勃勃的看著阿米爾嬸嬸在地上挖了個坑。把幾坨牛糞扔進去點燃,然後把面放進塔克,在塔克裡面把面用手壓成一個周圍後中間薄的餅。



    餅的中間用之間戳成無數小坑,據說這樣弄出來的會非常脆。只是這時候二紅的臉已經皺的跟苦瓜一樣了。因為阿米爾嬸嬸拿了牛糞沒有洗手。



    等把面弄完,阿米爾嬸嬸又放了幾塊牛糞。把塔克放在上面。又撿了一些牛糞放在塔克上面點燃,這樣塔克就被埋在牛糞堆裡燒了起來。一直燒到塔克整個都被燒紅的牛糞堆埋起來。阿米爾嬸嬸才直起腰去燉肉了。