約翰留著長長的鬍子 作品
第五十六章，六盤水考察記
小曹：“液態發酵意味著產量增長很快，那可就得從貴州之外的地方調糧食進茅臺鎮了。”
液態發酵……中低檔勾兌白酒。
酒不是啥好東西，但對白酒的需求好像是個客觀事實，總得滿足人民群眾的各種需求。
把糧食蒸過，撒酒麴密封發酵，再倒進鍋裡蒸餾，這是固態發酵。液態發酵就弄一鍋湯，湯裡有糧食，或者打碎的甘蔗渣、玉米、甜菜渣等，也是密封發酵。
這種工藝首先是成本低、大量節省人力。固態發酵無法組成流水線，而液態發酵可以準流水線生產。
其次節省糧食，可以用一切含澱粉的物質，即便也是用糧食發酵，對糧食澱粉的利用率也高得多。
再次可以在流水線增設過濾雜醇的設備，產出的酒精雜醇極低，比土釀燒酒還要安全。液態發酵酒精廠產出的酒精賣給酒廠，酒廠勾兌香料——其實是少許固態發酵而得的原漿酒
，窖藏一段時間就可以出廠了。
實際上唐華連窖藏時間都想給省掉。用某些波段的微波對酒輻射6周，效果等於把這些酒窖藏2~3年。
至於所謂的品質……說實話，同價位的傳統發酵/液態發酵白酒，大部分人的舌頭分辨它們和分辨HIFI用的什麼電一樣玄學，反正過不了盲測關。
再說除了國內市場，還有可愛的蘇聯白酒市場。酒精廠都不用再把酒精分發給酒企搞添加劑做什麼醬香清香濃香型酒，蘇聯人還不喜歡這些怪味呢。調好食用酒精的濃度直接賣就是。
……
“蘇聯航天員把酒帶進蒼穹一號了？他怎麼帶上去的？”
北京的航天指揮中心，值班組長和空間站通話的時候哭笑不得。
航天員王德漢：“飛船上天時隨船攜帶了很多補給品，其中有牙膏式包裝的咖啡。波波夫串通了拜科努爾的後勤保障人員，想辦法從尾部打開了咖啡的牙膏管，把咖啡倒掉，灌進去亞美尼亞白蘭地再密封起來。因為這次在空間站工作時間很長，有一個月，所以他和後勤保障人員一共灌了4管咖啡管。”
組長：“……”
在對話中，波波夫拿著他那管“咖啡”飄進了畫面，“達瓦里希，我保證不在空間站酗酒。您瞧，每管白蘭地只有200毫升，每天才不到30毫升，而成年男子一次攝入40g純酒精才會喝醉。”
組長：“波波夫同志，你們在空間站還要做實驗呢。”
“重要的科學實驗之前是不喝的，這我肯定記得。只是在睡前來一口，大約是一湯匙——甚至都不算是喝，只是舔一舔。”
……
蘇聯宇航員帶酒上太空，這不稀奇。
原位面蘇聯在地面的航天專家、官員很晚才發現宇航員太空喝酒的事，而在蒼穹一號上，蘇聯宇航員第一次這麼幹就被發現了。
原因是顯而易見的：以前不管是上升號、聯盟號還是禮炮空間站，都沒有那麼強的通信傳輸能力。而蒼穹一號……在實驗艙的6個無死角攝像頭面前，波波夫剛把酒掏出來啄了一口，就被看見了。
所以……得認真討論一下宇航員帶酒上天應不應該了。
“上週的艙外行走中，我的宇航服加熱裝置似乎不起作用，凍得幾乎感覺不到自己的雙腳。回到空間站，我用手去捏，腳還在，但是冰涼冰涼。我趕緊喝了3日份的白蘭地——80克。早上醒來就好好的了。所以我們得感激白蘭地，有了它等於在空間站增添了一個醫務工作人員。”
波波夫一通“道貌岸然”的辯解。
“而且，在失重狀態下，牙齦會變鬆，刷牙會變得像吞火一樣疼痛。這時候，用白蘭地漱一漱，其中的丹寧物質可以立即治癒疼痛。”
“這件事情……”中方載人航天保障部門負責人說，“如果覺得需要帶，就把它作為一種特定類型的補給品。可以帶上太空，但要做好防火的措施。”
飛船和空間站不差這一點易燃物質。飛船上有偏二甲肼、四氧化二氮，有些還有一點就著的固體推進劑，酒只是40~50%濃度的酒精溶液而已。
液態發酵……中低檔勾兌白酒。
酒不是啥好東西，但對白酒的需求好像是個客觀事實，總得滿足人民群眾的各種需求。
把糧食蒸過，撒酒麴密封發酵，再倒進鍋裡蒸餾，這是固態發酵。液態發酵就弄一鍋湯，湯裡有糧食，或者打碎的甘蔗渣、玉米、甜菜渣等，也是密封發酵。
這種工藝首先是成本低、大量節省人力。固態發酵無法組成流水線，而液態發酵可以準流水線生產。
其次節省糧食，可以用一切含澱粉的物質，即便也是用糧食發酵，對糧食澱粉的利用率也高得多。
再次可以在流水線增設過濾雜醇的設備，產出的酒精雜醇極低，比土釀燒酒還要安全。液態發酵酒精廠產出的酒精賣給酒廠，酒廠勾兌香料——其實是少許固態發酵而得的原漿酒
，窖藏一段時間就可以出廠了。
實際上唐華連窖藏時間都想給省掉。用某些波段的微波對酒輻射6周，效果等於把這些酒窖藏2~3年。
至於所謂的品質……說實話，同價位的傳統發酵/液態發酵白酒，大部分人的舌頭分辨它們和分辨HIFI用的什麼電一樣玄學，反正過不了盲測關。
再說除了國內市場，還有可愛的蘇聯白酒市場。酒精廠都不用再把酒精分發給酒企搞添加劑做什麼醬香清香濃香型酒，蘇聯人還不喜歡這些怪味呢。調好食用酒精的濃度直接賣就是。
……
“蘇聯航天員把酒帶進蒼穹一號了？他怎麼帶上去的？”
北京的航天指揮中心，值班組長和空間站通話的時候哭笑不得。
航天員王德漢：“飛船上天時隨船攜帶了很多補給品，其中有牙膏式包裝的咖啡。波波夫串通了拜科努爾的後勤保障人員，想辦法從尾部打開了咖啡的牙膏管，把咖啡倒掉，灌進去亞美尼亞白蘭地再密封起來。因為這次在空間站工作時間很長，有一個月，所以他和後勤保障人員一共灌了4管咖啡管。”
組長：“……”
在對話中，波波夫拿著他那管“咖啡”飄進了畫面，“達瓦里希，我保證不在空間站酗酒。您瞧，每管白蘭地只有200毫升，每天才不到30毫升，而成年男子一次攝入40g純酒精才會喝醉。”
組長：“波波夫同志，你們在空間站還要做實驗呢。”
“重要的科學實驗之前是不喝的，這我肯定記得。只是在睡前來一口，大約是一湯匙——甚至都不算是喝，只是舔一舔。”
……
蘇聯宇航員帶酒上太空，這不稀奇。
原位面蘇聯在地面的航天專家、官員很晚才發現宇航員太空喝酒的事，而在蒼穹一號上，蘇聯宇航員第一次這麼幹就被發現了。
原因是顯而易見的：以前不管是上升號、聯盟號還是禮炮空間站，都沒有那麼強的通信傳輸能力。而蒼穹一號……在實驗艙的6個無死角攝像頭面前，波波夫剛把酒掏出來啄了一口，就被看見了。
所以……得認真討論一下宇航員帶酒上天應不應該了。
“上週的艙外行走中，我的宇航服加熱裝置似乎不起作用，凍得幾乎感覺不到自己的雙腳。回到空間站，我用手去捏，腳還在，但是冰涼冰涼。我趕緊喝了3日份的白蘭地——80克。早上醒來就好好的了。所以我們得感激白蘭地，有了它等於在空間站增添了一個醫務工作人員。”
波波夫一通“道貌岸然”的辯解。
“而且，在失重狀態下，牙齦會變鬆，刷牙會變得像吞火一樣疼痛。這時候，用白蘭地漱一漱，其中的丹寧物質可以立即治癒疼痛。”
“這件事情……”中方載人航天保障部門負責人說，“如果覺得需要帶，就把它作為一種特定類型的補給品。可以帶上太空，但要做好防火的措施。”
飛船和空間站不差這一點易燃物質。飛船上有偏二甲肼、四氧化二氮，有些還有一點就著的固體推進劑，酒只是40~50%濃度的酒精溶液而已。