張諾李世民 作品

第183章 新式菜餚

    不提在包廂裡徹底入坑的杜如晦,一臉狗腿子像的給李青梅出主意。百度搜索,更多好看小說免費閱讀。

    在廚房裡站著的張諾正皺著眉頭看著大壯、二壯忙活著。

    菜式是張諾選的,大壯、二壯兄弟二人都是做一樣的菜,這樣才能體現出差別,同時也方便張諾觀察二人的基本功。

    對於中餐來說,刀工、配菜、調味、火候一道菜好不好吃,有太多的因素在裡面了。

    而雖然誰都知道,一道好菜應該是色香味俱全,但是如何把一道菜做得色香味俱全裡面的學問可就大了。

    廚房裡其他幫忙的夥計早就被大壯兄弟倆趕了出去!

    雖然張諾沒這麼交待,但在這兄弟倆看來,這是東家要教給自己的不傳之秘,怎麼能讓外人胡亂看胡亂學呢?

    如今東西兩市的酒樓雖然都是這倆兄弟在打理,但是廚房裡的人他們還沒全部配齊,主要是這兄弟倆秉承老方的思想,要進廚房幹活學手藝,先去把賣身契簽了再說。

    而且,簽了賣身契不說,還得從最基礎的洗菜、切菜練起!

    如今這兄弟二人一點沒有平日裡趾高氣昂的大師樣子,老老實實的站在菜墩子前,認認真真地切菜。

    然後張諾看著看著就有點生氣了!

    他自己如今神功大成,眼力、腕力都已超過了常人,本身的基本功更是不用說,所以如今他自己下廚的話,那一道道菜光切出來就已經足夠賞心悅目了,又快又好說的就是他了。百度搜索,更多好看小說免費閱讀。

    他也沒拿自己的水平去要求這倆兄弟,但是從目前的情況來看,這倆兄弟平日裡絕對讓其他人切菜,自己很久沒練功了。

    張諾倒是不反對夥計幫著切菜,畢竟這是要供應酒樓那麼多人吃喝的大廚房,如果全靠這倆兄弟自己備菜、切菜、炒菜的話,一天下來非得累死不可。

    但這倆兄弟目前可是邊學藝邊幹活的,這回家以後就不能好好練練?

    從目前這切蔥的手法來看,兄弟二人不僅沒有長進,還退步了!