第257章 第一次嘗試

　　陳小麗有些不好意思，她並不想退縮，可這是專業手法的缺乏，她實在沒辦法在短時間內補上。

　　鍾美惠也知道炒茶是一件十分專業的事情，如果讓不會的人硬上，結果只有被燙傷，她好不容易才找到了合適的員工，可不想這麼快就把她送到醫院去。

　　鍾美惠只能找替身，讓英子代為完成炒茶的部分，凡是需要拍到具體操作過程的，全部由她來完成。

　　在這裡生活的孩子從小就要幫大人做事，採茶和炒茶都是能賺到錢的，英子自然也是做過的，她立刻答應下來，換了一件和陳小麗差不多的上衣，繼續拍攝。

　　“英子，你要看好鍋裡的溫度，超過300度再放茶葉，千萬不要留有焦糊的殘留物，不然這一鍋就廢了，還有炒茶的時候一定要小心些，動作要優美，但千萬不要燙到手。”

　　鍾美惠小的時候也經常炒茶，後來又在網上看了不少視頻，手法越發熟練，如果不是因為懷孕，她絕對會親自操刀，如今只能全靠英子了。

　　“放心吧，姐，我十一二歲的時候就炒茶了，不會出錯的。”英子在炒茶這件事上有些天賦，她將自己的手和胳膊當做鏟子，不斷在鍋裡攪拌著茶葉。

　　那些茶葉滋啦滋啦的作響，還伴有一股青草的香味，聽到這個聲音後，鍾美惠點了點頭，她們判斷溫度的最有利依據就是炒茶時的聲響，英子選擇的下鍋溫度正好合適。

　　陳小麗在旁邊看著英子熟練的操作方法，心中暗生佩服，如果算年紀，英子比她還小几歲，沒想到已經如此能幹了，換做是她，根本不敢把手伸進去。

　　炒茶的過程還算是順利，鮮葉逐漸變暗，體積也越來越小，清茶的香味撲面而來，英子將炒好的茶葉倒在了簸箕上，把它們平鋪開，再慢慢揉搓成條，經過這些工序後，茶葉已經到了能夠入口的程度。

　　英子給自己沏了一杯，陳小麗和雲珊珊也想嚐嚐，可三個人喝了之後卻連連搖頭，覺得這茶炒煳了，裡面有一股苦澀的味道。