第711章 包粽子

　　鍾美惠知道聶飛著急，可這期端午視頻是鍾美惠準備的重頭戲，質量要遠高於平時的水平，必須像最初時那樣用觀察的方式記錄。

　　“對不起，美惠姐，是我太心急了。”聶飛趕緊跟鍾美惠道歉，平時他們人手少任務重，不想點快捷的方法，根本完不成指標。

　　聶飛努力讓自己慢下來，鍾美惠也漸入佳境，她打算製作七種粽子，一部分是以蜜棗、豆沙為主的甜粽，另一部分是以鹹蛋黃，醃豬肉為主的鹹粽。

　　鍾美惠摘了幾朵玫瑰花，搗碎之後加入白糖，在小鍋裡慢慢熬製成了玫瑰花醬，又將赤小豆過篩，做成豆沙醬，再把肥肉切下來，加入白糖後，製作成糖板油。

　　這些東西混在一起，能調配出味道最好的豆沙粽。

　　於珊珊和陳小麗連連點頭，她們兩個全都站在甜粽這一邊，對加入豬肉的鹹粽嗤之以鼻。

　　鍾美惠取下幾片粽子葉，將糯米和豆沙餡放入其中，又在豆沙的中間加入了一塊糖板油，煮粽子時，糖板油會立刻融化，滲入周圍的糯米之中，讓粽子更有香氣。

　　另外一種甜粽相對簡單，只要將泡好的紅豆和蜜棗塞進粽子葉裡，就能做成蜜棗紅豆粽。

　　雲珊珊在攝像機旁看著，覺得鍾美惠真是能幹，一個人轉瞬之間就能包完幾十顆粽子，並用不同顏色的繩子紮緊，作為粽子是何種餡料的標誌。

　　緊接著鍾美惠又用醬油、白酒、老抽，醃製豬肉，再將鹹蛋黃從鴨蛋裡剝出，每個粽子裡都有一塊肉，一個鹹蛋黃，做成鹹蛋黃鮮肉粽。

　　鍾美惠覺得醃豬肉和很多食材都是絕配，很快，她又做好了梅乾菜鮮肉粽，和板栗鮮肉粽，一共七種粽子。

　　這些過程全都被拍成了視頻，雖然鍾美惠還沒有看到最終的成片，但僅僅是這些花絮，她就能感覺到這次的粽子怕是又要大賣了。