第201章 沙子炒玉米

 回到家的郭喜安先將河沙倒水淘洗了七八遍，直把大半桶河沙淘洗得只剩下小半桶，將可溶解的泥巴全部淘洗乾淨，只剩下乾淨的細沙。

 原本這樣淘洗乾淨的細沙需要放在太陽底下晾曬乾透才能使用，不過郭喜安可不想等那麼多天。

 她將剩餘的小半桶細沙直接倒進鍋裡，燒火慢慢翻炒，很快就將這些細沙全部烘乾，烘乾的細沙再用竹篩過濾一遍，去除較大的顆粒。

 過濾好的細沙重新倒入鍋中，然後直接加入幹玉米粒，不停翻炒，第一鍋大概翻炒個七八分鐘，將玉米炒到開始出現噼啪聲，將爆未爆的時候，就可以剷出。

 灶臺上放一個乾淨無水漬的盆，上面放上竹篩，直接拿擦乾淨水漬的瓢將鍋裡的玉米連同砂粒舀到竹篩中，最後雙手拿著竹篩多篩幾遍，將砂粒篩乾淨，剩下的就是炒得香噴噴的酥玉米。

 炒出來第一鍋，郭喜安將沙子倒進去再炒第二鍋。

 郭喜春回到家的時候，郭喜安還在廚房裡忙活，幾個孩子也圍在廚房，一人手裡抓著一大把玉米粒嚼得香。

 “這是在做什麼？”郭喜春將鋤頭放在廚房門口，一邊走進來一邊詢問。

 小三丫第一個跑向孃親，舉著小手讓她看手裡的酥玉米，“小姨在給我們炒玉米吃，娘，這樣用沙子炒出來的玉米好好吃。”

 先前看到郭喜安用沙子炒玉米的時候，幾個孩子還覺得這樣不是把玉米弄髒了嗎？心裡的擔心和疑惑在鼓足勇氣嚐了第一顆炒好的玉米之後，立馬煙消雲散，這會兒，他們都吃了好幾把了。

 “用沙子炒的？”郭喜春牽著小三丫，好奇地往灶臺走去，果然見灶上的鍋裡沙子中夾雜著玉米粒，不免發出詢問:“這是什麼新奇的做法？”

 郭喜安一邊翻炒一邊回答:“沙子導熱好，這樣把玉米粒放在沙子裡面翻炒受熱均勻，不容易繃人和炒糊，還會更加酥脆，這樣炒出來的酥玉米密封好，也能保存很長時間，給孩子們做零嘴吃著玩正好。”