朱平安朱守義 作品
第八百三十一章 豬下水的魅力
豬下水帶著鮮香撲鼻的滷湯,在案板上顫動,吊足了眾人的胃口,勾動著人們的食慾。
劉老負責分切豬下水,一動刀就展現了老廚子的水準,儘管才從朱平安那得知切法,可是下刀泰然,又快又穩又熟練。
肥腸花樣切斷,肺頭剁爛筋腦,豬肝推刀切片,豬心對開片成薄片......
一陣眼花繚亂之後,一副豬下水都已經化作各種滷肉分門別類的陳列在案板上了。
接著劉老開始盛碗,各種滷肉各夾一些,井然有序的放入碗中,然後再澆上一勺濃郁的滷湯。這澆湯也是很有講究,劉老這一勺湯不多不少,既讓滷肉更入味,又不淹沒碗裡的風景,還能讓人有湯汁就饃。
再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油,眨眼間,一碗脂香滿溢的滷煮就好了。
“我的,我的......”
“我先來的......”
為了一碗滷煮,人們競相爭搶,差點搶破了頭。
“來來來,別擠,一個一個來......”劉大錘、劉大刀在一旁維持著秩序,大有一夫當關萬夫莫開的氣勢。
“呵呵呵,不好意思,是我的。”
第一個領到滷煮的人,端著碗,笑的向眾人顯擺。
“味道怎麼樣?”
人們好奇不已,不斷的催促。
“呵呵,呵呵,別急,別急,讓我嚐嚐看。”
第一個領到滷煮的人故意慢吞吞的舉起了筷子,在眾人又急又氣的催促下不急不緩落入碗中,夾起了一塊酥軟的肥腸,閉著眼睛,緩緩的放入口中。
“這是......”
肥腸入口後,這人才嚼了一下,便猛地睜大了眼睛,彷彿睡著時被狗咬了一樣。
一嚼之下,濃濃的肉香味在口腔中猛然炸開,深深刺激著他的味蕾。
香而不膩,刻骨銘心。
酥軟的肥腸包裹著濃郁的滷湯,淡淡的香菜,還有一股以前從來沒有品嚐過的微辣,宛若催化劑一樣,使這些完美的融合在一起,昇華成人間美味,一口下去,簡直要把舌頭都要吞到肚子裡。
次奧,豬下水怎麼會這麼好吃?!
什麼前腿肉、後腿肉、五花肉,在這美味的豬下水面前,簡直是毫無味道的饅頭。
震驚了!
原來豬下水竟然這麼好吃,從來沒吃過這麼香的肉!
一時間,這人被驚得目瞪口呆,只嚼了一口,便愣住了,保持著咀嚼的姿勢,眼睛瞪得大大的。
“這是怎麼了?”
“太難吃了嗎?”
“有這麼難吃嗎?”
“不是吧,難吃成這樣了?!嚼了一下,就嚼不了第二下了?!”
劉老負責分切豬下水,一動刀就展現了老廚子的水準,儘管才從朱平安那得知切法,可是下刀泰然,又快又穩又熟練。
肥腸花樣切斷,肺頭剁爛筋腦,豬肝推刀切片,豬心對開片成薄片......
一陣眼花繚亂之後,一副豬下水都已經化作各種滷肉分門別類的陳列在案板上了。
接著劉老開始盛碗,各種滷肉各夾一些,井然有序的放入碗中,然後再澆上一勺濃郁的滷湯。這澆湯也是很有講究,劉老這一勺湯不多不少,既讓滷肉更入味,又不淹沒碗裡的風景,還能讓人有湯汁就饃。
再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油,眨眼間,一碗脂香滿溢的滷煮就好了。
“我的,我的......”
“我先來的......”
為了一碗滷煮,人們競相爭搶,差點搶破了頭。
“來來來,別擠,一個一個來......”劉大錘、劉大刀在一旁維持著秩序,大有一夫當關萬夫莫開的氣勢。
“呵呵呵,不好意思,是我的。”
第一個領到滷煮的人,端著碗,笑的向眾人顯擺。
“味道怎麼樣?”
人們好奇不已,不斷的催促。
“呵呵,呵呵,別急,別急,讓我嚐嚐看。”
第一個領到滷煮的人故意慢吞吞的舉起了筷子,在眾人又急又氣的催促下不急不緩落入碗中,夾起了一塊酥軟的肥腸,閉著眼睛,緩緩的放入口中。
“這是......”
肥腸入口後,這人才嚼了一下,便猛地睜大了眼睛,彷彿睡著時被狗咬了一樣。
一嚼之下,濃濃的肉香味在口腔中猛然炸開,深深刺激著他的味蕾。
香而不膩,刻骨銘心。
酥軟的肥腸包裹著濃郁的滷湯,淡淡的香菜,還有一股以前從來沒有品嚐過的微辣,宛若催化劑一樣,使這些完美的融合在一起,昇華成人間美味,一口下去,簡直要把舌頭都要吞到肚子裡。
次奧,豬下水怎麼會這麼好吃?!
什麼前腿肉、後腿肉、五花肉,在這美味的豬下水面前,簡直是毫無味道的饅頭。
震驚了!
原來豬下水竟然這麼好吃,從來沒吃過這麼香的肉!
一時間,這人被驚得目瞪口呆,只嚼了一口,便愣住了,保持著咀嚼的姿勢,眼睛瞪得大大的。
“這是怎麼了?”
“太難吃了嗎?”
“有這麼難吃嗎?”
“不是吧,難吃成這樣了?!嚼了一下,就嚼不了第二下了?!”