第一百七十九章：不對勁的全驢宴

　　即便這樣有位大嬸在肉堆裡翻來覆去沒找到自己想要的東西，於是不滿的說道。

　　“驢蛋蛋，還有驢棍子呢？不會是被你這個大隊長偷偷的藏起來了吧？”

　　這位大嬸的話音剛落，在場的人全都狂笑了起來。

　　“這是頭母驢。”

　　這一下大家笑的更歡快了，不過他們這些人離開的時候都很滿意。

　　三毛錢一斤肉真的很便宜，就算自己轉手換給其他人一斤賺上一毛錢也很輕鬆。

　　韓立這邊要了一張驢皮，驢腸、四個驢蹄子，雲家姐妹買了點驢肉和整條的驢脊椎。

　　何米拉著戚招娣買了驢舌、驢肝、驢耳、驢唇和一點驢肉，這一看就是個會吃的。

　　郝紅梅和楊秀英要了驢心、驢尾和一點驢肉，這南方的妹子挑選的也很精準。

　　張祥軍、吳麗麗他們各自要了兩斤驢肉，最後韓立看著那裡放著無人問津的驢肚、驢內腰、驢外腰就有點心動，雖然他自己的身體越來越棒、力氣也越來越大，但是多補一點總沒壞處吧，於是他拐回去把那幾樣買了下來。

　　大家說說笑笑的就回到了上河村，這些肉無論是吃、是放都需要回家處理一下，所以大家進村後就分開了。筷書閣

　　韓立回家以後就是要處理驢皮，由於現在沒什麼事，雲家姐妹也在他就選擇了最常見的辦法。

　　把驢皮鋪在桌子上，用熱水燙後用刀或者鏟子刮掉所有的驢毛，然後用火燒乾淨所有的絨毛和清理不乾淨的地方，最後翻過來把剩餘的油脂殘肉清理乾淨。

　　韓立掂了一下，這張驢皮清理乾淨後大概有5斤多，要是按照書上的說法應該能出不到兩斤的阿膠。

　　隨後韓立把驢皮全部處理以後切成小塊，用大料、白酒醃製一下祛除腥味，至於熬製要等到做完飯以後大鍋空閒下來才可以。

　　由於他們買回來的那些身上的部位都需要處理，而且雲晶晶打算留下來等有時間了精心製作一下，所以韓立家晚上用驢肉包了餃子。

　　韓立還真沒吃過驢肉餃子，等餃子出鍋後他滿懷期待的夾起一個放到了嘴裡。

　　一口下去首先感覺就是汁多鮮美有點類似灌湯包的感覺，細嚼能吃到大大的肉粒彈性十足，關鍵是雲晶晶把餡調的非常好吃，這手藝絕對能跟何米調製的羊肉餡餃子媲美。

　　雲瑩瑩看到韓立吃的歡快，她在一旁得意的說道。

　　“怎麼樣？我姐調的驢肉餡不錯吧？”

　　韓立一邊吃一邊伸出一個大拇指說道：“我還真沒吃過如此好吃的驢肉餃子。”

　　韓立說到這裡想想下面的那兩句話不合適，反手就給自己夾了個餃子放到嘴裡。

　　雲瑩瑩對此沒有絲毫察覺，倒是雲晶晶總感覺韓立的話沒有說完，但是她也不好意思問下去。

　　今天吃完晚飯以後，楊秀英就過來叫雲家姐妹去她們家打牌。

　　韓立留在家裡面開始熬製阿膠，一次性把水加夠，然後把切好的驢皮放入鍋中大火燒開、然後轉成小火，這個熬製時間最少要在十二小時以上。

　　一些講究的可以提前炒好一些核桃仁、黑芝麻等物，在阿膠出鍋之前搭配冰糖放進去攪勻，然後倒出來冷卻成型即可。