第二百五十一章：滑脈、冬至前各自的準備

　　在冬至這一天，不同的地方有著不同的風俗習慣。

　　在我國皖南山區還有南方的有很多地方都把冬至當團圓節來過，同時也是他們祭拜祖先的日子，還有著“冬至大如年、不返沒祖先”的說法。

　　四九城那邊過冬至的時候一般都是吃餛飩或者餃子，這是老一輩傳來下的（冬至餛飩夏至面）的說法，因為飩有團團圓圓的意思在裡面。

　　而餃子有（消寒）之意，民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺，這個是紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的，只不過後來瞭解這句話來歷的人越來越少了。

　　然後就是吃羊肉火鍋，也就是四九城人說的支鍋子。

　　因為羊肉的羊跟太陽的陽是同音，所以有吃羊肉補陽氣的說法。

　　並且在數九的日子裡，每個“九”都要支鍋子吃涮鍋，

　　以前那些皇室和腰間繫著各種顏色帶子的人，他們講究每次涮鍋的食材都不能重樣，如一九第一天是羊肉鍋子，九九最後一天是“一品爐肉”鍋子，中間還有山雞鍋、白肉鍋等各種鍋子。此外，肉的選用、碗底兒（即蘸料）的調配、鍋子的選用、湯底的製作、下鍋的程序都非常講究。

　　現在有條件的家庭會盡量在“數九”的那一天弄點羊肉，沒有羊肉弄點羊尾油也要湊活一下。

　　而那些沒有條件的家庭呢？他們哪怕沒有銅鍋、沒有羊肉，用砂鍋涮點白菜也要把數九的日子應付過去，這可能就是上有所好、下必甚焉的一種形式展現吧。

　　由於東北是前朝的龍興之地，兩者之間的習俗也比較接近，加上這裡的天氣比較寒冷，加上餃子有（消寒）之意，所以在這裡過冬至的時候大部分都是吃餃子。

　　南方人過冬至的時候會吃湯圓，郝紅敏和楊秀英她們的生活習性相近，所以這時候正打算去找村民換點糯米麵。

　　何米家的情況同樣如此，此刻她跟戚招娣坐在炕上一邊看書一邊問著彼此家鄉冬至吃什麼。

　　戚招娣雖然沒有吃過，但是這並不妨礙她知道當地的習俗。

　　她說老家那些有條件的家庭在冬至的時候會吃羊肉湯，何米聽到這個答案後笑著說道。

　　“那不是巧了嗎？我們家鄉那邊在冬至的時候吃的是麵條、餃子、燉羊肉，還有種說法是冬至不吃肉、凍爛腳趾頭，這下咱們兩個剛好又吃到一起去了。”

　　說到這裡的時候何米想到了在雪地裡埋著的羊肉，低下頭把玩著手裡的狼牙，神色複雜的不知道在想些什麼。

　　這些條件好的人還在商量著冬至怎麼吃的時候，那些條件差的知青不敢想那麼多，他們在琢磨著如何跟當地人一樣吃上一頓餃子就行。

　　不過這都“閒”給鬧的，這時候要是讓他們下地幹活就不會琢磨這些東西了。

　　今年正在下地上工那會，韓立、郝紅敏他們這些條件不錯的幾個人，忙起來不就把中秋節都給忘了嗎。

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　　(本章完)