第 73 章 煮染
簡莫也不跟他們客氣,直接開出了獸肉片、臘肉片、鮮魚和鳥蛋等材料,讓大家幫忙洗切。
很快,所有的材料都準備好了,灶眼裡的火也燒了起來。
簡莫在大家的圍觀下,先煎臘肉。
臘肉煎到外表微焦脆,他就把提前準備好的野菜放進去。
隨著“滋啦”一聲,野菜突然爆起了濃郁的香味。
大家在簡莫身後齊齊地:“哇——”
簡莫嘴角微抽,手上的動作卻沒停。
他猛火快炒,炒了幾下就把這道野菜炒臘肉給盛了出來,裝進了褐色的陶盤中。
此時,野菜還碧綠,上面裹著一層油光,臘肉也焦香,聞起來非常誘人。
簡莫在周圍人的期待中,拿嚐了一下:“還
行,跟我想的差不多。()?()”
說著,簡莫遞給烏炯,讓他嚐嚐,然後傳給其他人品嚐。
大家都對野菜很感興趣,嚐了之後,更是對這種清脆無渣的菜倍感驚豔。
青闊在後面感慨一聲:“原來野菜還能是這個味道。()?()”
葉落也道:“好鮮嫩。()?()”
簡莫已經洗好了鍋,準備炒獸肉:“還有更鮮嫩的。?()_[(.)]???#?#??()?()”
他對燒火的班鳴說道:“這次也要全程大火。”
班鳴立刻道:“放心,我肯定不會讓火小哪怕一丁點兒。”
獸肉切成了薄片,用澱粉和椒蕊粉醃製過了,跟普通的獸肉完全不一樣。
簡莫在鍋裡放入比平時稍微多一點的油,油溫上來之後,他直接把肉倒入鍋裡,快炒起來。
肉裡面的血水跟油發生反應,噼噼啪啪地爆出小油點。
周圍的人大驚失色,連忙往後退。
簡莫連眉頭都沒皺一下,手裡的鍋鏟舞舞生風,直接將肉炒勻,盛在陶盤裡,整個過程也就十來秒。
將一勺涼水倒入鍋裡,暫時將鍋中的溫度降下後,簡莫嚐了一塊肉片。
這樣快炒出來的肉片非常嫩,用肉眼就能看得出來,它很平滑,不像烤出來的那樣充滿了纖維。
平時,他只有將肉醃製後,放到清水裡水煮,才能達到這個嫩度。
不過水煮的完全沒有這種爆炒出來的香氣。
簡莫對這道菜也很滿意,接著給烏炯,等他嚐了之後,再交給其他人品嚐。
大家嘗過之後,又是一片驚歎。
部落裡,除了簡莫之外,還沒有誰做出過這麼嫩的肉片。
親眼看著簡莫將肉片炒出。
簡莫再煎魚,炒蛋,還在部落大家的起鬨之下,表演了一下炒莖塊,炒出來同樣脆爽美味。
簡莫做的每一道菜都出乎大家的意料。
剛開始,大家都覺得費那麼大的力氣做兩口鍋出來實在太不值了,等嚐到了這些美味的菜之後,大家又紛紛表示,金屬多的話,做兩口鍋出來解決吃飯的問題確實是不錯的選擇。
別說大家很驚訝,簡莫自己也很驚訝。
這兩口鍋比他想象中的好用多了,比石板跟陶鍋更是好用到不知道哪裡去。
有鍋氣的菜確實很好吃。
晚上,簡莫特地從頭到腳洗了一遍,洗去油煙之後
才感覺舒服了一些。
他對烏炯感慨道:“我現在覺得,去年最幸運的事就是去了一趟金拓部落,金屬實在太好用了。”
烏炯:“所以金拓最富裕,大家都很喜歡金屬。”
簡莫感慨:“是啊,沒法不喜歡。”
他們家的兩口鍋,除了可以用來當炒鍋,還能用來當煮鍋。
金屬鍋比陶鍋耐用多了,怎麼煮都不會開裂,用來燒水煮湯什麼的,比之前方便多了。
簡莫這一段時間都沉浸在大鐵鍋的各種妙用之中,連出門都不太
想出了。
這天,青闊找到他,問他:“能用來染色的草已經長好了,這兩天我們要去採,你要不要一起去?”
簡莫這段時間每天都跟不同的採集隊伍出去採集各種能吃的蔬菜,還真沒注意到青闊這邊。
簡莫:“能染什麼色?”
青闊:“黃褐色跟藍色,每年染出來的顏色都不太一樣,具體是什麼色,得到時採回來再看看。”
簡莫立刻想起來了:“我收到的那幾塊黃褐色布料是不是就是用那些染草染的?”
青闊:“對,基本就是那幾種染草。”
簡莫:“那我要去,等我一下。”
來這裡這麼久,簡莫從沒接觸過染布,一時之間頗感好奇。
他背上大揹筐,專門按青闊的囑咐,換了一件舊舊的衣服,再跟他們出發。
染草所在的地方要走很遠,不是青壯,根本沒辦法去那麼遠。
簡莫跟著一路走,走得腳都快斷了。
他們在一個峽谷找到了第一片可以染色的草。
這種草的葉片比簡莫的手掌還大,通體深藍色,稍微掐下一塊葉片揉一揉,藍色的汁液就出現在了簡莫的手心裡。
青闊放下揹筐:“大家開始割吧,留中心一片葉子就可以了。”
眾人紛紛點頭拿出貝殼刀,開始割草——他們怕染草給心愛的金屬刀染色,專門換了貝殼刀出來。
簡莫拿出金屬刀,也開始割。
葉片肥厚鮮嫩,割起來很快,不一會兒,他就割到了半筐。
就是這汁水實在太多了,他的獸皮袍子不小心被染了好幾處,他用手搓了搓也沒能搓掉那染的顏色。