第21章 極致刀工，銀絲魚腩

　　這種極致的刀工，他們也未必能夠做到，只能望其項背。

　　“蘿蔔燜魚是我做的8大名菜之一，其實他全名不叫這個，是叫銀絲蘿蔔清悶地獄魚腩，簡稱銀絲魚腩，但讓大家方便理解，接地氣，我叫他蘿蔔燜魚。”

　　“做這道菜有幾個關鍵的要領，第1個要領是龜殼蘿蔔切絲時，這是要一定要切的細，越細越好，等一下悶時，味道才能滲進去！”

　　“現在龜殼胡蘿蔔絲已經切好。”

　　“接下來弄的，是地獄魚！”

　　說話時，路明將地獄魚給撈出，扔在砧板。

　　“第2個要領在於魚的身上，魚的魚腩的時候，不要太瘦，也不要太肥，肥瘦處程度剛剛好。”

　　“第3個要領，在將魚腩切下來後，再將地獄魚懸掛，在高壓鍋進行熬製，通過高溫的血水蒸汽，把魚全部蒸熟煮爛，收集裡面的汁水還有精華，直到整條魚只剩下骨架，汁水才算真正的弄好！”

　　路明一邊講解時，手上動作沒停。

　　他的動作流暢富有節奏，殺魚熬汁，放水下鍋。

　　全部人看呆了。

　　做這個菜這麼講究的嗎？

　　又是用蒸汽蒸。

　　又是熬汁水。

　　光是聽，他們就覺得眼花繚亂。

　　但是見路明做這個菜時，他們卻覺得，怎麼會這麼享受？

　　路明做菜，給他們一種視覺的享受。

　　“說著簡單！但是做起來，真不是一般的難。”

　　“但是路明，說起來簡單，做起來居然也這麼簡單？”

　　“這個人類，真是個變態！”

　　豬剛鬣忍不住吐槽，倒吸口涼氣。

　　光是將龜殼蘿蔔切成頭髮絲，就已經難倒90%以上的鬼廚師。

　　而且又要將惡魔魚的最精華的魚腩給切下，那更是難上加難。

　　要知道，惡魔魚的肚臍下方全是魚膽，真要是一個不小心，將魚膽給切破，那麼整個魚腩都是臭的！

　　然而路明在做這道菜時，整個過程行雲流水，節奏分明，如同做過千萬次般熟練。

　　“我靠！這個人類好牛逼呀！”

　　“這這真的有這道菜嗎？我聽說8大名菜已經失傳了呀，真的有這道菜？”