第一天 第07章 三花五羅

 結廬在人境，而無車馬喧。

 採菊東籬下，悠然見南山。

 七妹停好車，天上下起濛濛細雨。

 嫂子和大哥知道他們要來，早剖好鰲花，這是黑龍江產名貴魚，市場價格在150~180元/斤，要下鍋鰲花一條淨重4斤半，這盤魚價值1千元左右，確實不便宜。

 鰲花屬於鱸形目真鱸科鱖屬魚類，身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，鱗圓而細小，體色為棕黃色，肉質細嫩，刺少肉多，味道鮮美，為魚中之佳品。

 在北方稱鰲花，南方稱作桂魚，鱖魚，南方溫度高，相比北方氣溫低產的魚，味道上相差不止十倍。

 由於鰲花名氣大，價格貴，不是平民百姓桌上日常食用的魚，有價格心理作用，每次吃鰲花，柳青泥內心會湧起一股說不出的感覺。

 說句心裡話，每次吃鰲花，柳青泥也沒覺得有多好吃，沒有紅燒帶魚好吃，甚至沒有青魚，沙丁魚好吃，奇怪的是人們就是推崇鰲花，把它列為黑龍江江魚之首。

 黑龍江江域號稱有“三花五羅，十八子”。

 三花“鰲花、鯿花、吉花”

 五羅“哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。”前兩羅是大型魚，後三羅是小型魚。

 十八子並不遜於三花五羅“島子，七粒浮子，嘎牙子，牛尾巴子，鯉柺子，草根棒子，鯽瓜子，鰱魚，柳根子，川釘子，斑鱒子，細鱗子，花裡羔子，青根棒子，黑魚棒子，黃姑子，紅眼瞪子，麥穗子，山鯉子，葫蘆片子，沙姑鱸子，紅尾巴梢子，七星子，刁子，白漂子。

 俗稱十八子，還有雜魚七十二種，這些魚，很多坐地戶未必能認全，吃過。

 鰉魚、大馬哈魚，山鯰魚，黃瓜香，黑斑狗魚，重唇魚（小名蟲蟲），大白魚（烏蘇白鮭）這些都是此地名貴魚。

 七妹和柳青泥大包小包拎著蔬菜和肉類進屋，嫂子看柳青泥後背，安慰道：“這是毛毛雨，小問題，吃完飯給你治，別急，艾蒿葉早就備好。”嫂子輕言輕語讓柳青泥心安不少，“你們先去炕上坐著去，等著，飯菜一會就好。”

 開鍋做飯，擇菜，剁骨，起鍋，燒油，炒菜，燉魚......

 東北農家小菜做的是七里咯嚓，麻溜的讓人驚歎，不長時間做好六菜一湯。

 一盤殺生魚、這盤殺生魚用鯉魚皮做成，香菜、大蔥、鹽、味精、辣椒、黃瓜、大頭菜適量，用醋殺透、殺生魚脆嫩酸爽，是大哥大嫂拿手絕活。

 雞蛋炒辣椒、燉鰲花、醬老頭魚、涼菜、醬大骨頭、雞蛋西紅柿湯。

 這幾盤菜做的可真是下酒菜，沒得說，只可惜，柳青泥生有蛇盤瘡，不能吃魚，據說魚是發物，只能吃幾口涼菜，喝碗雞蛋西紅柿湯。

 嗚呼哀哉，讓人悲痛欲絕，柳青泥故意叫嚷道。

 大哥不知從哪犄角旮旯找出一個大玻璃瓶子，裡面還有半瓶呈黃色的酒，60度北大荒**白酒泡的什麼鹿茸、鹿鞭，黃芪、人參、五味子、枸杞等，這些藥酒據說滋陰壯陽功效。

 柳青泥看大哥倒2杯藥酒，咧嘴痴痴笑，不說話，其實他想說：喝這杯酒，晚上嫂子能不能受得了，他忍住沒說，卻沒忍住笑。

 七妹一看柳青泥笑，就知道他想什麼，轉什麼腦筋，瞪他一眼“一會給你治身上蛇蠍毒素，好好排排毒。”

 柳青泥抓起一把炕邊盤裡葵花籽，當地人稱葵花籽為“毛嗑”，一邊嗑著瓜子，一邊吐著瓜子皮，一邊拿眼睛朝七妹睃，斜乜著對七妹說：“就你事多，人家想想也不行。”

 “瞎想個屁，鹹吃蘿蔔淡操心。”七妹毫不客氣瞪了柳青泥一眼。

 嫂子收拾好灶臺上碗盤用具，進屋看倆人聊天，高喊一聲：“開飯”，又去催促大哥去叫劉三夫婦，這是大哥找的幫工。

 熱氣騰騰飯菜端上火炕，放在炕桌上，碗、碟、盤、杯、筷皆已備好，皆大歡喜，歡樂很快就到高潮。

 幹豆腐卷小蔥，黃瓜條，香菜，生菜，然後蘸大醬可勁造，這是東北吃法的標配。

 食物豐富多彩，嫂子還烙有春餅，這是她的最愛，筋餅薄，油略多，口感韌，主要是用來卷炒土豆絲。

 舉杯慶祝，高呼，開造，痛快淋漓。

 也許時間關係，醬大骨燉的不是特爛，有些嚼勁，調味簡單，以醬油為主，肉味足，骨髓多，不錯。

 電風扇早已打開，搖擺頭，左右轉，驅趕室內熱氣。

 柳青泥患有蛇盤瘡，不能吃發物，不能吃辛辣，只能委屈吃點涼菜，喝碗雞蛋西紅柿子湯。

 米飯昨天剩一鍋，沒做新米飯，用剩下米飯加香菜和蔥，再與雞蛋和醬油拌起來，過油一炒，美味異常。

 醬黃瓜酸甜可口，從歡樂的人到美景、再到食物，這裡一切令人著迷。