第200章 最美客家小妹

 財務彙總今天中午店內業績，扣除免費的六桌菜品，一共銷售出去27桌套餐。加酒水合計接近元，比預期好！ 

 財務林晨不懂，現在店裡財務是大姑從巖縣派過來的一位專業會計，她會幫林晨門店走上正規後離開。 

 季夢桃從學校找了兩位學財會的學妹做出納兼收銀，她們先頂崗輪班。日後店裡需要聘請專業全勤的財務人員，正招聘中，計劃春節後完善到位。 

 後廚也是一樣，以後會和巖縣客家宴溝通協調廚師隊伍的輪換，現在羅總廚屬於支援狀態，春節需要回巖縣老家。 

 節後可能人員會出現調整。這次帶隊過來支援林晨的羅總廚是巖縣客家宴的主力大廚，他是羅紅梅副董的同宗侄子，算林巧萍的師弟，他是不可能常駐東海的。 

 這次他帶來的兩位徒弟和四位助手會留在東海至少一年時間，已經得到確認。 

 後廚是客家菜館最穩定的家鄉團隊，林晨不用擔心。 

 具體的事情都有了相應安排，林晨和眾股東放下心來，曾誠拉著林晨往三樓包房去喝茶吹牛去了。 

 吳姐姐要回單位，李萍和季夢桃陪著外婆和姥爺去交大校園遛彎。 

 黃敬在忙著補貨，他通知供應商臨時補送食材和酒水補充庫存。 

 財務提出建議，必須做好一週左右的酒水庫存，調料，新鮮食材必須經廚房驗收才能收貨，物料採購清單需從廚房下發，採購通知供應商送貨或者自採。 

 黃敬聽取他的意見，認真總結，兼任採購和菜品核價的羅總的兩位徒弟在幫黃敬整理，他們三人用客家話溝通得很是順利。 

 晚市客家菜館進入正常營業模式，季夢桃逮著秦衛平同學在完善點餐統計系統。 

 今天后廚預備的三十幾道菜全部包括進去，除了烤乳豬和水煮白菜需要預約其他所有菜餚都進入點餐淘汰競賽，每週點餐率低的五道菜餚必須作出調研，是口味需要調整，調整口味，如果是差評，淘汰換新！