第22章 炸花生

 東北農村夜晚是黑漆漆的，只有頭頂的月亮散發微弱的光。當他們忙完一天的活，拖著沉重的身體回到家，一個個開始將兜裡的花生全部倒出來集中到一起，約莫有四五斤的樣子。

 幾個孩子，除了不知事的珠珠，全都圍在張秀花身邊，讓她給炸花生。

 張秀花見他們累成這樣還不忘吃的，也是好笑，“行，就給你們炸花生。”

 她只抓了幾把，約莫有一斤的量。

 讓寶林將花生洗乾淨，張秀花詢問這些孩子，“你們誰想跟我學炸花生？”

 孩子們面面相覷，沒人開口。

 張秀花補充，“炸花生的人可以多分二十顆。”

 聽到有額外獎勵，於是所有孩子都舉手，“我”“我”。

 怕媽媽看不到，繼林還踮著腳，“媽媽！我要學。”

 張秀花看了一圈，除了珠珠，所有孩子都舉了。她提醒他們，“炸花生要用油的。個子太小不安全，所以可以炸花生的只有繼東和有才符合條件。等你們個子再長高些，也可以學炸花生。”

 繼東、瑤瑤和繼林失望地垂下手。

 張秀花也不管他們，於是看向有才和寶林，“你倆直接猜拳吧。三局兩勝，誰贏了，誰負責炸。”

 這個好！公平公正公開！

 於是一家人笑盈盈看著兩個孩子猜拳。有才手氣比較好，先贏了兩局，得意地昂起頭，像是鬥勝的大公雞。

 張秀花看向寶林和瑤瑤，“寶林和瑤瑤可以燒火。燒火的人可以得到十顆花生。來！你們猜拳吧。”

 寶林和瑤瑤臉上立刻露出喜色。這次寶林贏了。

 張秀花帶著有才和寶林到灶房，其他孩子捨不得離開，也跟進來。

 張秀花教有才做法。

 剛剛洗好的花生表面還有水份。先放進鍋裡把它炒幹，這時候記得不要放油。

 炒幹後盛出來，再將油倒進去。

 有才力氣大，一手扶著油桶底部，一手扶著邊，看向張秀花，“倒多少？”

 “全倒！”張秀花豪氣干雲，她現在不差錢。即便如此大方，這油桶也只有三兩左右。

 有才手差點打滑，不可思議看向她，“啊？全倒？”

 “對！炸完後，剩下的油可以繼續炒菜。”張秀花提醒他，“油少的話，花生容易粘鍋，會糊！”

 二次炸過的油不健康。但是他們每天吃的油太少了。營養跟不上比不健康更嚴重。

 有才點了點頭，按照她的指示，將油全部倒進去。

 六成油溫，將花生倒進去。

 “一定要小火，慢慢地攪動。要不然會粘鍋。炸花生要有點耐心。”張秀花看向他，“你能做到嗎？”

 雖然才認識有才沒幾天，但是張秀花對有才有所理解，這孩子容易衝動，不是很有耐心。