第39章 凍柿子

 她把菜園子裡的菜全部拔了。蔬菜全部放進空間保鮮。

 忙完這些，她就開始學著其他家醃鹹菜。

 這邊家家戶戶醃的不一樣，有的人家醃黃瓜條，有的醃鹹菜疙瘩，有的醃泡菜、有的醃卜留克、有的醃茄子。

 許多千奇百怪，張秀花還是頭一次碰到。

 不過家家戶戶都會醃酸菜，這邊的白菜長得好。晝夜溫差大，醃出來的酸菜爽口下飯。

 張秀花等孩子們回來後，讓有才和繼東負責洗菜，寶林負責燒水。

 她負責清理大缸，醃了滿滿一缸白菜。

 有才看著這一鍋泡菜，又眼巴巴問張秀花，“張姨，我們家能凍點梨和柿子嗎？”

 張秀花怔住，“這要怎麼凍？”

 “就是把梨放在外面上凍，然後留著天冷時吃。可好吃了。”有才怕她不信，還吸溜一下鼻子。

 張秀花摸摸下巴，這時候物資不充足，到了冬天肯定沒有水果，她可以跟人換一點，然後儲存起來。

 “你知道誰家有梨和柿子嗎？”

 有才見她聽進耳裡，喜滋滋道，“我知道。二虎家就有。他家門口有棵梨樹，一直沒有摘。每年村裡人都會跟他家換。”

 一般人家不會在家門口種梨。因為梨花是白色的，不吉利。但是二虎家，父親常年生病，母親掙不到多少工分。所以也就不避諱這些。

 張秀花問了價錢，倒是不貴。拿了點紅薯去換。

 順便換了一堆柿子，這些都是從供銷社買來的，表皮都有黑點子。

 她拿著半袋紅薯出去，沒一會兒就換回一小口袋梨子和柿子。

 她不會做凍柿子和凍梨子，就交給有才全權處理。他拍著小胸脯保證，一定會將它們凍得結結實實。

 凍梨和凍柿子的方法很簡單。等天冷了，直接將柿子和梨放到外面凍，然後再拿進屋解凍，如此兩三次，梨子就會凍成黑色。一直保存不壞，等到了很冷的時候，這兩樣水果可以解孩子們的饞。