第100章 喝茶與點心

 “靜了。” 

 “可有所得？” 

 “有得，也有失。” 

 “水沸聲，如風入松，如水過溪為最。 

 先注沸水少許入盞，調成膏。 

 再執湯瓶往茶盞中點水。 

 點水時不可破壞茶麵。 

 同時用茶筅，不停旋轉擊打茶湯，使其泛起湯花。 

 如果水質濃稠，茶乳交融。 

 飲茶後盞面膠著不幹，稱為“咬盞”。 

 茶少湯多時，盞面的沫餑容易消失。 

 或者與盞壁不咬合，露出水腳，即所謂“雲腳散”。 

 上品的茶湯標準。 

 是盞面有一層厚厚的沫餑（乳花），乳花越鮮白越好。 

 這就需要有合適的茶碗。 

 建窯黑釉茶盞。 

 倒入茶湯，鮮白的乳花極易分辨。 

 也很容易看出湯花，相接處水痕出現的早晚。 

 建窯燒製的茶具中，紫黑釉兔毫盞最負盛名。 

 茶盞內壁的兔毫紋，是在燒製過程中產生的窯變。 

 除了釉面紺黑，釉質光潔以外，建窯茶盞還有另一個好處，是建窯茶盞壁與底厚，易於保溫。 

 碗形和碗底大，易於茶筅攪拌。” 

 樑子淵這一番，繁瑣的程序下來後，把茶盞移到趙普面前。 

 只見他端起茶盞。 

 放置於唇邊。 

 鼻子翕張之間，輕輕閉上眼睛，沉醉不知日暮。 

 “吸…呼…” 

 正沉醉在茶香之中的趙普。 

 被樑子淵這粗魯的喝茶聲驚醒。 

 “你…” 

 狠狠瞪了樑子淵一眼後，也就不再說話。 

 接下來的時間裡，趙普像找到一個好玩具。 

 自己搶過樑子淵手中的工具，開始操作起來。 

 從搗茶，碾茶，篩茶，注水，這一步步，都頗為熟稔。 

 見此，樑子淵自去何漏軒之內，取來一些茶點。 

 “來師兄嚐嚐。 

 師弟這裡喝茶，還是要配一些尋常茶點的。” 

 言罷，一一擺上。 

 “這些是什麼怪東西？” 

 “這四樣糕點。 

 我稱之為春夏秋冬。 

 春之清爽，夏之圓熟，秋之鮮香，冬之醇厚。 

 四時為限，不時不食。” 

 樑子淵指著四樣，顏色各異的高點說道。 

 “這水晶糕，用的乃是立春時節雨水，加春之稻城米，以及天光絕色那湖中之艾，所制而成。 

 有道是，立春時節之水，性有春升始終生之氣。 

 取其發育萬物之義也。” 

 接著又指著紅色糕點，接著解釋道。 

 “這乃是用冰水所制之冰糕點。其味甘，性大寒，慎食。” 

 隨著展開，一一說這些糕點的用料，製作，步驟之繁瑣，取料之麻煩。 

 趙普才滿意點點頭。 

 內心甚至滿意，有點志得意滿的樣子。 

 樑子淵也是瞭解他這位師兄。 

 其人可以說是有些貪財，又好面子，還貪口腹之慾。 

 所以，宴請他的時候一定要精，還要宏大。 

 “那這兩種果子呢？” 

 趙普又指著乾溼兩種果子問道。 

 “這兩種果子，各有五樣。 

 分屬於金木水火土五行。 

 師弟稱之相生相剋果。” 

 趙普越聽，嘴角上的笑容，越止不住泛起。 

 滿意過後，便躺在躺椅上假息起來。 

 樑子淵聽著，從他那裡傳來一陣聽不懂的小哼曲，也就不管了。 

 為了要款待他這位師兄，夜宴才是硬功夫。 

 需要忙活的東西不多，因為有幫手。 

 但卻還是需要，臨陣指揮。